Bananų duona yra kepinys, kurį galima gaminti iš bet kokio tipo miltų. Į tešlą galite įdėti ne tik bananų, bet ir džiovintų vaisių, prieš tai 15 minučių palaikę karštame vandenyje ir sukapoję.
Bananų duonos receptas
Jums reikės:
- penki bananai;
- trys kiaušiniai;
- 30 ml romo;
- 300 gramų miltų;
- 200 gramų sviesto;
- 100 gramų cukraus;
- 50 gramų graikinių riešutų;
- žiupsnelis vanilės ir cinamono;
- žiupsnelis druskos;
- šaukštelis kepimo miltelių.
Nulupkite bananus, sutrinkite juos dubenyje šakute, kol jie bus minkšti, į juos įpilkite kiaušinių, sviesto ir viską išmaišykite iki vientisos masės. Po to į mišinį suberkite cinamoną, vaniliną ir romą, viską išplakite.
Miltus persijokite ir palaipsniui supilkite į bananų masę ir išmaišykite (miltus būtina persijoti, galite persijoti net du kartus, tokiu atveju duona pasirodys minkštesnė ir švelnesnė). Į tešlą suberkite druską, kepimo miltelius, pusę riešutų ir cukrų, šaukštu viską atsargiai išmaišykite. Dėl to turėtumėte gauti vidutinio tankumo lipnią tešlą.
Tepkite švarią formą (geriausia siaurą stačiakampę) arba uždenkite aliejumi išteptą kepimo popierių, įdėkite į jį tešlą, ant viršaus pabarstykite tešlą likusiais riešutais ir pašaukite į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę 50 minučių (jei forma virimo laiką galima sutrumpinti 10–15 minučių).
Uždėkite gatavą bananų duoną ant padėklo, uždenkite švariu rankšluosčiu ir šiek tiek atvėsinkite. Supjaustykite porcijomis ir patiekite. Šis pyragas tinka prie absoliučiai bet kokių gėrimų: arbatos, kavos, kompotų ir bet kokių pieno gėrimų.
Verta paminėti, kad bananų duona pasirodo gana tamsi, tačiau jei norite pasigaminti gražios šviesiai geltonos spalvos kepinių, tada minkant bananus į juos reikia įpilti nuo trijų iki penkių šaukštų citrinos sulčių.
