Daugelį metų šokoladas ir daugelis jo veislių buvo vienas mylimiausių produktų tiems, kurie turi smaližių, ir jie yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi, bet saikingai. Šiuolaikinėje maisto pramonėje gaminamas karčiasis, tamsusis, pieno, baltasis šokoladas ir labai sunku išvardyti visą jo ingredientų sąrašą. Taigi, kaip pasirinkti aukštos kokybės ir skanų šokoladą?
Nurodymai
1 žingsnis
Skanus produktas, visų pirma, turi būti paruoštas pagal teisingą receptą ir iš teisingų ingredientų. Pagrindinis šokolado komponentas yra kakavos alkoholis, o jo pakaitalai - kakavos milteliai ir kiti, paminėti vieni pirmųjų produkto sudėtyje - rodo, kad gamybos įmonė stengėsi sutaupyti.
2 žingsnis
Taip pat manoma, kad šokolado skonio savybės sumažėja, kai ant jo atsiranda pilkšva danga, kuri visiškai nerodo, kad produktas yra visiškai sugedęs, bet kad jis nebuvo laikomas visiškai teisingomis sąlygomis ir galėjo šiek tiek prarasti savo sudėtyje. skonis. Tikri šokolado žinovai ir profesionalai tiki, kad tik grynas šokoladas be apnašų yra tikrai aukštos kokybės produktas. Tačiau „žili plaukai“turi savo pliusą - jie rodo natūralią ir teisingą šokolado sudėtį, nes jie paprasčiausiai neapima saldaus plytelės iš žemos kokybės ingredientų.
3 žingsnis
Vadinamosios „konditerijos plytelės“, kurios dažnai painiojamos su pirmuoju produktu, savo skoninėmis savybėmis taip pat gerokai atsilieka nuo tikro šokolado. Plytelių sudėtyje paprastai yra eleksano riebalų ir kelių rūšių augalinių aliejų (sojos pupelių, saulėgrąžų, medvilnės sėklų ir palmių). Toks produktas savo skoniu tikrai skirsis nuo tradicinio recepto ir nesuteiks vartotojui tiek daug maisto malonumo.
4 žingsnis
Skaniame ir sveikame šokolade taip pat neturėtų būti daugiau kaip 5% konservantų nuo visos batonėlio masės. Ir, žinoma, svarbu produkto kaina. Per pastaruosius kelerius metus žaliavos šiam populiariam saldumynui gaminti labai pabrango ir, pasak ekspertų prognozės, ir toliau brangs, todėl tikrai kokybiškas ir skanus šokoladas negali kainuoti nė cento. Apie produkto kainą kalba šis faktas: vienam kilogramui šokolado paruošti sunaudojama apie 500 kakavos pupelių, tuo tarpu per vieną sezoną iš vieno medžio skinama tik 50 kakavos pupelių. Skaičiavimą taip pat gali papildyti faktas, kad nors augalai gali būti iki 100 metų amžiaus, kakavos vaisių laikotarpis yra tik 25 metai.
