Grietinės padaže kepama, atrodytų sudėtinga žuvis paruošiama paprastai ir greitai. Šis patiekalas taps būtinu meniu meniu tiek kasdieniam šeimos patiekalui, tiek šventinėms vakarienėms su draugais.
Tai būtina
-
- 700–800 g žuvies (arba 500 g žuvies filė);
- 700-800 g bulvių;
- 200-300 g pievagrybių;
- 2-3 svogūnai;
- 2-3 šaukštai miltų;
- 100 g sūrio;
- augalinis aliejus kepimui;
- druska
- prieskoniai pagal skonį.
- Padažui:
- 500 g grietinės;
- 1-2 šaukštai miltai;
- 15-20 g sviesto;
- druska
- prieskoniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Norint paruošti šį patiekalą, žuvis reikia išvalyti, išskrusti ir kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu. Paruoštą žuvį supjaustykite porcijomis - kepsneliais. Pabarstykite citrinos sultimis, kad pašalintumėte savitą kvapą. Pipirai ir švelniai apvoliokite juos miltuose iš visų pusių. Supilkite augalinį aliejų į keptuvę ir, įdėdami žuvį, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
2 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite bulves. Supjaustykite apvaliais plonais griežinėliais. Įdėkite į atskirą keptuvę ir kepkite karštame augaliniame aliejuje, kol pusė išvirs.
3 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite svogūnus. Susmulkinkite ją pusžiedžiais ir padėkite su bulvėmis. Kepkite toliau, kartkartėmis maišydami, kol svogūnai taps skaidrūs aukso spalvos.
4 žingsnis
Nuplaukite grybus, supjaustykite juos ir kepkite augaliniame aliejuje, kol pusė virti.
5 žingsnis
Paruoškite grietinės padažą žuvims pilti. Norėdami tai padaryti, paimkite grietinę ir pašildykite puode. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. miltai ir sviestas, druska. Jei norite, pridėkite žolelių ir prieskonių (bazilikas, mairūnas, krapai, apyniai-suneli ir kt.). Užvirkite ir pavirkite 1-2 minutes.
6 žingsnis
Kepimo indą patepkite sviestu. Ant dugno uždėkite žuvies gabaliukus. Papuoškite žuvies paviršių grybais. Dėkite keptas bulves aplink. Supilkite gautą patiekalą su grietinės padažu.
7 žingsnis
Sutarkuokite sūrį ir lygiu sluoksniu pabarstykite jį ant žuvies ir bulvių. Indą įdėkite į įkaitintą orkaitę 4–6 minutėms. Sūris turi ištirpti ir paruduoti.
8 žingsnis
Paruoštą iškeptą žuvį įdėkite į grietinės padažą ant indo ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
