Verdant vištienos krūtinėles tešloje, geriausia rinktis krūtis be kaulų ir be odos. Tokiu atveju patiekalas pasirodys mažiau riebus, todėl naudingesnis. Tešla išlaikys visas sultis, o mėsa nebus sausa.
Tai būtina
-
- vištienos krūtinėlės filė 500 gr;
- riešutai ir prieskoniai
- žalumynai;
- kiaušinis
- Grietinė
- garstyčios
- miltai
- actas
- alus;
- saulėgrąžų aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pabandykite pasigaminti paprastą tešlą. Norėdami tai padaryti, sulaužykite kiaušinį, įpilkite šiek tiek druskos ir prieskonių, viską sumaišykite. Įpilkite truputį grietinės (porą šaukštų), vėl išmaišykite. Tada suberkite persijotus miltus, kad gautumėte į blyną panašios tešlos konsistencijos. Jau supjaustytą ir pasūdytą vištienos filė pamirkykite tešloje ir dėkite į įkaitintą keptuvę. Kepkite saulėgrąžų aliejuje iš abiejų pusių.
2 žingsnis
Pabandykite į tešlą įdėti alaus (50 ml), o ne grietinės. Tešla taps erdvi, ir tai patiekalui suteiks pikantiško skonio. Suskaidykite vieną kiaušinį į dubenį, įpilkite alaus, prieskonių ir pasirinktinai kapotų žolelių. Išmaišykite ir supilkite miltus, persijotus per sietą. Tešla turi būti skysta. Vištienos krūtinėlės, iš anksto druskos, panardinkite į tešlą ir kepkite.
3 žingsnis
Krūtys, apibarstytos tarkuotais riešutais, turi labai neįprastą skonį. Norėdami gaminti maistą, jums reikia susmulkintų riešutų. Paruoškite paprastą tešlą (kiaušinį, vandenį, druską, prieskonius ir miltus). Kremą pamirkykite tešloje, ant viršaus pabarstykite riešutais ir kepkite.
4 žingsnis
Paruoškite kompleksinę tešlą: 4-5 kiaušinius išplakite su druska ir 1 šaukštu grietinės, įpilkite miltų, kol gausite tirštą, sunkią tešlą. Įmerkite filė į verdantį pasūdytą vandenį, virkite, kol beveik visiškai iškeps. Gatavą filė lengvai nusausinkite. Tada gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šiek tiek išdžiovintus filė gabalėlius pamerkite į verdantį aliejų ir apkepkite. Tada kiekvieną gabalėlį panardinkite į tešlą ir nedelsdami pamirkykite sviestą. Taip pakartokite 4 kartus.
5 žingsnis
Galite virti tešlą be grietinės. Pakeiskite jį šaukštu garstyčių ir 10 ml 9% stalo acto. Paruoškite tešlą su kiaušiniais, druska, garstyčiomis, actu ir miltais. Skonis ne ką prastesnis nei ruošiant tešlą su grietine. Į tešlą galite pridėti smulkintų žalumynų. Kepkite filė keptuvėje iš abiejų pusių.
6 žingsnis
Galite pagaminti labai paprastą patiekalą. Suplakite kiaušinį ir suberkite prieskonius, panardinkite filė į kiaušinį, paskui į džiūvėsėlius ir apkepkite iš abiejų pusių. Greita, paprasta ir skanu.
