Gana populiarus ir modernus 20-ojo amžiaus patiekalas yra pica. Nepaisant to, kad italai užtikrintai tvirtina išradę šį sūrio skanėstą ir teisingai jį paruošti, gali tik jie, šio patiekalo gerbėjų nėra mažiau. Greitas, skanus, nebrangus yra pagrindiniai šio patiekalo kriterijai.
Tai būtina
-
- sluoksniuotos tešlos pakuotės (ne mielės)
- 0/5 puodelio miltų (tešlai kočioti)
- 100 gr kumpio
- 150 gr sūrio (kietas)
- 100 gr. Pievagrybių
- padažui:
- 3 pomidorai
- 2 česnako galvutės
- 1 svogūnas
- prieskoniai pagal skonį (druska
- pipirai
- baziliko
- ciberžolė).
Nurodymai
1 žingsnis
Iškočiokite 2 1 cm storio sluoksniuotos tešlos lakštus. Prieš padėdami įdarą, palikite įdarą 5–10 minučių.
2 žingsnis
Pasigaminkite padažą - tai yra geros picos pagrindas. Nulupkite pomidorą ir įtrinkite per kiaurasamtį arba sietą. Nuolat maišydami užvirkite gautą masę. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir tarkuotą česnaką. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Nupilkite sultis ir palikite ant silpnos ugnies 3-5 minutes.
3 žingsnis
Paruoškite įdarą. Gerai nuplautus grybus ir kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis. Įtrinkite sūrį per šiurkščią tarka.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
5 žingsnis
Įdėkite pirmąjį sluoksniuotos tešlos lakštą ant kepimo skardos, gerai aptepkite padažu, atsitraukdami 1-1,5 cm atstumu nuo kraštų. Įdėkite įdaro ir pabarstykite sūriu. Kraštus aptepkite vandeniu ir padenkite antrąja tešlos puse. Kruopščiai sugnybkite kraštus ir padarykite mažą skylę viduryje (kad garai išeitų). Tepkite picą sviestu ir pašaukite į orkaitę.
6 žingsnis
Pica kepama 30–40 minučių, kol pagels. Šis patiekalas patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Mėgaukitės arbata!
