Gurmaniškas lašišos užkandis, derantis prie kitų patiekalų. Suktinukai gerai atrodo ant stalo ir juos labai lengva paruošti. Šis patiekalas puikiai tinka bet kokiam šventiniam stalui.
Tai būtina
- - 400 g šviežios lašišos filė;
- - 250 g varškės sūrio;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 200 g šviežių agurkų;
- - 1 vnt citrinos;
- - šviežios petražolės ir rozmarinas;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - maltų raudonųjų pipirų;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Kad lašišos suktinukai būtų švelnūs ir kvapnūs, lašišos filė pasūdykite patys. Neimkite iš parduotuvės paruošto sūraus, jame gali būti netinkamų prieskonių ar per daug druskos. Aštriu peiliu atsargiai supjaustykite šviežios lašišos filė išilgai plonomis juostelėmis ir padėkite ant plačios lėkštės ar padėklo. Nuplaukite ir išdžiovinkite rozmarino žalumynus ir šiek tiek petražolių. Smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su labai nedideliu kiekiu juodų ir raudonų maltų pipirų. Filė sumalkite su trupučiu druskos ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis bei prieskoniais. Uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve 6–8 valandas.
2 žingsnis
Norėdami paruošti lašišos suktinukų įdarą, nuplaukite agurkus ir nusausinkite rankšluosčiu. Nupjaukite agurkų odelę ir smulkiai supjaustykite minkštimą. Nulupkite česnaką ir sutarkuokite smulkia tarka. Giliame dubenyje varškės sūrį sumaišykite su smulkintu agurku ir česnaku. Įdėkite kapotų petražolių.
3 žingsnis
Išimkite lašišos filė iš šaldytuvo, išimkite žalumynus, lengvai patepkite šviežiomis citrinos sultimis ir įdarykite įdarą nedideliu sluoksniu. Tada filė švelniai suvyniokite į ritinį. Galite jį pritvirtinti dantų krapštuku. Prieš patiekiant, ritinius reikia atvėsinti ir, jei norite, pabarstyti žolelėmis.
