Šiitake grybų sriuba yra labai paprastas ir skanus patiekalas. Jis paruošiamas gana greitai, o sunkumai kyla tik surandant visus ingredientus. Jums labai pasiseks, jei netoliese turite parduotuvę su Azijos produktais.
Tai būtina
- - žalieji svogūnai - 1 kekė;
- - skaidrus arba stiklinis vermišelis - 50 g;
- - vermišeliai - 50 g;
- - medaus grybai arba enoki - 50 g;
- - šitake - 80 g;
- - tofu - 100 g;
- - sakė (galima pakeisti lašeliu acto ir baltojo vyno) - 1 valgomasis šaukštas;
- - mirinas (ryžių saldus vynas, galima pakeisti cheresu su cukrumi) - 1 valgomasis šaukštas;
- - Miso makaronai - 1 valgomasis šaukštas;
- - sojos padažas - 2 šaukštai;
- - vištienos ar daržovių sultinys - 4 puodeliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Grybų pagrindu nupjaukite pusę centimetro - medaus agarikos ar enoki. Šitake grybus nuplaukite, nulupkite ir perpjaukite išilgai iš viršaus į apačią. Supjaustykite tofu (pupelių varškę) kubeliais. Įdėkite visus ingredientus į atskirus puodelius.
2 žingsnis
Pirmyn paruoškite sultinį. Puode sumaišykite paruoštą daržovių ar vištienos sultinį, sakę, miriną, miso pastą, sojos padažą. Viską išmaišykite šaukštu ar šakute.
3 žingsnis
„Sherry“miriną galite pakeisti cukrumi. Sakė gali būti pakeista lašeliu acto ir baltojo vyno. Užvirinkite masę, tokia būsena palaikykite masę 2 minutes.
4 žingsnis
Į sriubą įpilkite enoki ir šitake grybų, makaronų ir tofu. Pasilikite dalį tofu garnyrui.
5 žingsnis
Aštriu peiliu supjaustykite svogūną smulkiais gabalėliais. Sumaišykite svogūnų ir tofu kubelius į vidutinį puodelį.
6 žingsnis
Kai grybų sriuba užvirs 6 minutes, suberkite smulkintus žaliuosius svogūnus. Virkite dar keletą minučių, tada supilkite į dubenėlius, papuoškite tofu kubeliais ir patiekite.
