Sūrio ir krapų pyragą yra gana lengva paruošti, be to, jis turi nuostabų sūrio skonį. Šis kepinys taip pat gali būti naudojamas kaip užkandis ir patiekiamas ant šventinio stalo, nes yra ne tik skanus, bet ir iš pradžių dekoruotas.
Tai būtina
- - pienas - 1 stiklinė;
- - šviežios mielės - 25-30 g;
- - cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- - druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- - kiaušinis - 1 vnt.
- - miltai - 2, 5 stiklinės;
- - sviestas - 50 g.
- Užpildymui:
- - fetos sūris - 200 g;
- - krapų žalumynai - 1 kekė;
- - sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas;
- - kiaušinis - tepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Kepimas yra mielės, todėl pirmiausia reikia pasigaminti tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite šviežias mieles ir granuliuotą cukrų. Į šį sausą mišinį įpilkite iki šiltos temperatūros pieno. Viską gerai išmaišykite ir nelieskite 10 minučių. Tada įpilkite vieną stiklinę miltų iš kviečių, persijotų iš anksto. Pridėkite jį maišydami. Dėl to turėtumėte turėti tokios pat konsistencijos masę kaip ir blynų tešla. Uždenkite jį rankšluosčiu arba maistine plėvele ir padėkite pakankamai šiltai maždaug pusvalandžiui.
2 žingsnis
Praėjus laikui, į pagrindinę masę įpilkite šių ingredientų: sviesto, visada kambario temperatūros, žalio vištienos kiaušinio ir druskos. Viską tinkamai sumaišykite. Tada ten supilkite likusius kvietinius miltus. Minkykite tešlą 15-20 minučių. Jis turėtų būti minkštas liesti ir elastingas. Įdėkite jį į gilų dubenį ir kaitinkite 60 minučių. Tai būtina, kad tešla pakiltų.
3 žingsnis
Įdėję sūrį į lėkštę, sutrinkite jį šakute, tada į ją suberkite smulkintą krapų kekę. Sumaišykite šiuos ingredientus kartu, kaip turėtumėte.
4 žingsnis
Praėjus valandai, tešlą padalykite į mažus gabalėlius. Kiekvieną susukite į tortą. Į suformuotų figūrų centrą įdėkite šaukštą sūrio masės ir užfiksuokite jų kraštus taip, kad gautumėte savotišką valtį.
5 žingsnis
Suformuotas valtis dėkite į riebalais išteptą kepimo indą. Būsimo pyrago paviršių sutepkite plaktu žaliu kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Nusiųskite indą virti į orkaitę, kurios temperatūra yra 180 laipsnių, 40-45 minutes.
6 žingsnis
Paruoštą patiekalą atvėsinkite, tada patiekite. Sūrio ir krapų pyragas yra paruoštas!
