Su kuo kepami ne tik pyragai. Vieni labiau mėgsta mėsos įdarą, kiti saldžius (uogienė ar uogienė), treti kepa su kopūstais ar kiaušiniais. Aš siūlau jums pabandyti kepti sūrio pyragus.
Tai būtina
- Miltai - 3 puodeliai
- druska - pusė šaukštelio,
- augalinis aliejus - pusė stiklinės,
- vienas kiaušinis,
- vienas trynys,
- actas (devyni procentai) - 1 arbatinis šaukštelis,
- vanduo - 100 ml,
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.
- Užpildymui:
- Sūris - 500 gramų,
- krapai - maža kekė,
- petražolės - maža kekė,
- žali svogūnai - maža kekė,
- druskos ir česnako pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Tūriniame inde persijokite daugiau nei pusę miltų, įpilkite kepimo miltelių ir druskos. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį, aliejų, actą ir vandenį, išplakite. Mažomis porcijomis į miltus įpilkite skysčio ir užminkykite tešlą. Tešlą perkeliame į dubenį, uždengiame ir dedame pusvalandžiui į šaldytuvą.
2 žingsnis
Mes nuplauname visus žalumynus ir pašaliname skysčio perteklių popieriniais rankšluosčiais, smulkiai supjaustome. Per spaudą išspauskite česnaką ir suberkite jį į žoleles, šiek tiek pasūdykite. Mes sumaišome. Atidėkite truputį žalumynų, kad iškepę suteptumėte pyragus. Į likusius žalumynus įpilkite fetos sūrio ir viską sumaišykite.
3 žingsnis
Atšaldytą tešlą perkelkite ant gerai miltais pabarstyto stalo, šiek tiek sumaišykite rankomis ir padalykite į keturias dalis. Kiekvieną dalį susukite į plonus apskritimus. Sutepkite apskritimą įdaru (šiek tiek), sulenkite jį per pusę ir vėl sutepkite įdaru. Vėl sulenkite per pusę ir vėl sutepkite įdaru, sulenkite per pusę. Pasirodo, daugiasluoksnis trikampis. Tai turėtų būti daroma su kiekvienu tešlos gabalėliu. Įdėkite kiekvieną pyragą į riebalais pateptą skardą. Viršuje sutepkite plaktu tryniu. Geriau kepti 210–220 laipsnių temperatūroje, apie 20–30 minučių. Paruošti pyragai turėtų būti sutepti žalumynų įdaru.
