Sotūs blyneliai su kumpiu ir mocarela puikiai tiks pusryčiams ir bet kokiam kitam valgiui. Jie yra erdvūs, skanūs ir labai gražūs dėl baziliko.
Tai būtina
- Blyneliams:
- - pienas - 300 ml;
- - žalias bazilikas - 25-30 lapų;
- - 3 kiaušiniai;
- - miltai - 150 g;
- - šaukštelis cukraus;
- - 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - žiupsnelis druskos;
- - sviestas.
- Užpildymui:
- - sunkus kremas - 300 ml;
- - mocarela - 150 g;
- - kumpis - 150 g;
- - sviestas - 3 šaukštai;
- - miltai - 2 šaukštai;
- - druska ir muskatas pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite baziliko lapus į puodą, užpilkite šaukštu vandens ir virkite ant vidutinės ugnies 2 minutes po dangčiu. Išspauskite skystį ir maišytuvu sutrinkite baziliką tyrėje arba įtrinkite per sietą.
2 žingsnis
Kiaušinius išplakite su pienu, įberkite cukraus ir druskos. Į kiaušinius persijokite miltus ir labai gerai išmaišykite šluotele. Įpilkite baziliko, užpilkite alyvuogių aliejumi, uždenkite dubenį maistine plėvele, atidėkite 20 minučių.
3 žingsnis
Keptuvę patepkite sviestu ir kepkite plonus lietinius. Gatavus blynus perkelkite į puodą ir nedelsdami uždarykite dangtį, kad jie būtų šilti.
4 žingsnis
Mocarelą ir kumpį supjaustykite to paties dydžio kubeliais. Kumpį kelias minutes pakepinkite 1 šaukšte sviesto. Kitoje keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą (2 šaukštus), įpilkite miltų, kepkite 3 minutes, kartais maišydami. Supilkite grietinėlę ir troškinkite dar 2 minutes. Įpilkite mocarelos, nukelkite nuo ugnies ir maišykite, kad sūris šiek tiek ištirptų. Į keptuvę suberkite kumpį, pasūdykite ir pagal skonį pagardinkite muskatu.
5 žingsnis
Įdėkite padažą į blynus, susukite ir nedelsdami patiekite.
