Didžioji gavėnia yra laikas, kai stačiatikiai krikščionys susilaiko nuo valgio su gyvūnais. Norėdami paįvairinti liesą meniu, taip pat išmokti nacionalinės Moldovos virtuvės patiekalų, pabandykite virti placintus!
Tai būtina
- 1 kg tešlos (6 placinos):
- - aukščiausios kokybės miltai - 3 stiklinės;
- - vanduo - 250 gramų;
- - saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - druska pagal skonį.
- Užpildymo diena:
- - bulvės - 1 kg.;
- - svogūnai - 1-2 vnt.;
- - maltų juodųjų pipirų, druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Aukščiausius miltus persijojame ant stalo, surenkame į skaidrę, viduryje padarome įdubimą, kuriame užpilame šiltu vandeniu, aliejumi ir įberiame druskos. Minkome tešlą. Minkykite tol, kol tešla taps elastinga ir lanksti, be to, ji nebelips prie rankų. Uždėkite gatavą tešlą ant stalo, lengvai pabarstykite miltais, uždenkite dubenį arba švarų rankšluostį. Tešla turėtų „pailsėti“apie pusvalandį. Šiuo metu ruošiame įdarą.
2 žingsnis
Nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais. Tą patį darome ir su svogūnu. Sumaišykite bulves ir svogūnus, drąsiai pagardinkite juodaisiais pipirais. Kol nesūdysime, kad bulvės nepaleistų sulčių.
3 žingsnis
Per tą laiką tešla atsirado. Iš tešlos suformuojame „dešrą“. Mes „dešrą“mintyse suskirstome į 6 dalis, vieną nupjauname. Uždenkite likusią tešlą.
4 žingsnis
Susukite iš šio gabalo rutulį, padarykite iš jo tortą ir ištraukite rankomis. Pabarstykite stalą miltais ir pradėkite pyragą su kočėlu, periodiškai pasukdami tešlos lakštą. Mes stengiamės išlaikyti apskritimo formą. Iškočiokite tešlą, kol ji taps plona.
5 žingsnis
Gautą tešlos lakštą sutepkite aliejumi, centre tolygiai padenkite įdarą, palikdami 8–10 cm iki tešlos krašto, druskos. Tada turėtumėte padaryti 8 priešingus pjūvius - spindulius, nuo įdaro iki tešlos krašto. Turėtumėte gauti tam tikrą „saulę“. Ištraukite kiekvieną priešingų spindulių porą ir uždarykite jomis įdarą. Taigi visi spinduliai turi jungtis centre.
6 žingsnis
Gatavą placindą apkepkite saulėgrąžų aliejuje iš abiejų pusių, kol pagels.
7 žingsnis
Placinas patiekite karštas su šviežiomis daržovėmis arba kaip atskirą patiekalą.
Gero apetito!
