Pasninkas gydo ne tik sielą, bet ir kūną. Gyvūnų maisto atsisakymas padeda organizmui apsivalyti nuo toksinų, sudeginti riebalus, suteikia protui aiškumo ir ramybės nervų sistemai, padidina imuninių atsakų aktyvumą. Patiekalai pasninko metu yra gana paprasti ir lengvai virškinami, tačiau pradedantiesiems sunku pasninkauti iš pradžių rasti neįprastą meniu.
Milteliai su grikiais
- 2 bulvės
- 1 morkos
- 1/2 puodelio grikių
- 3 svogūnai
- 1/2 galvos česnako
- petražolių šaknis, pastarnokas
- krūva krapų
- daržovių aliejus
Paruošimas
Supjaustykite morką mažais kubeliais ir patroškinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol pusė išvirs. Įdėkite visas susmulkintas daržoves ir morkas į verdantį vandenį, druską ir virkite sriubą ant vidutinės ugnies. Kai bulvės užvirs, į keptuvę įpilkite grikių ir virkite, kol grūdai iškeps.
Barščiai su džiovintomis slyvomis
- 300 g kopūstų
- 1 svogūnas
- 1 burokėlis
- 1 morkos
- 200 g džiovintų slyvų
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas pomidorų pastos
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas acto
- 1,5 l vandens
- petražolių
- saliero šaknis
- daržovių aliejus
- druska, pipirai, lauro lapas
Paruošimas
Slyvas virkite puode 20 minučių. Susmulkinkite svogūną, petražoles ir salierą ir supilkite į puodą su verdančiu vandeniu. Burokėlius supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka, tą patį darykite su morkomis. Burokėlius ir morkas kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje, įpilkite pomidorų pastos ir šiek tiek vandens. Į puodą suberkite virtas troškintas daržoves ir kopūstus, užvirkite. Į barščius supilkite džiovintų slyvų sultinį, o patiekdami padėkite slyvas į lėkštes. Druską ir pipirus pabarstykite, įpilkite lauro lapų, acto ir virkite, kol iškeps.
Marinuoti su ryžiais
- 4 marinuoti agurkai
- 2 vidutinės bulvės
- 1 morkos
- 2 svogūnai
- 1/2 puodelio ryžių
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas saldaus kečupo
- petražolės ir krapai, lauro lapas
- poras
- daržovių aliejus
Paruošimas
Supilkite kubeliais pjaustytas bulves, smulkintas morkas ir petražoles bei smulkiai supjaustytus porus į puodą su verdančiu vandeniu. Porų stiebą gražiai supjaustykite plonais griežinėliais ir supilkite į sultinį. Nulupkite ir supjaustykite agurkus, tada įdėkite į sriubą. Susmulkinkite svogūnus ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, pabaigoje į jį įpilkite kečupo ir kepkite maišydami dar minutę. Įdėkite viską į verdantį sultinį. Įdėkite ryžių ir druskos, išbandę druskos kiekį sultinyje. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 30 minučių, kol suminkštės. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, į marinatą meskite lauro lapą ir stambiai supjaustytus žalumynus.
Verta paminėti, kad yra dienų, kai bažnyčios chartija apibrėžia griežtą pasninko formą draudžiant virtą maistą ir augalinį aliejų - sausą valgymą. Didžiojo gavėnios metu taisyklė leidžia valgyti augalinį aliejų tik šeštadieniais ir sekmadieniais, taip pat tyčinių šventųjų šventimo dienomis.
