Liesų sriubų receptuose nėra mėsos, o jei kalbame apie Didįjį gavėnią, tai nėra jokių kitų gyvūninės kilmės produktų. Tačiau tai nepadaro jų beskoniais. Tokių sriubų pagrindas yra turtingas daržovių sultinys. Jie yra lengvai virškinami, lengvai virškinami ir pakankamai greitai paruošiami. Jų galima paruošti ne tik pasninko metu: tokios sriubos tinka medicininei mitybai, iškrovos dietai ir tiesiog įvairiai dietai.
Liesa sriuba su grybais ir pupelėmis
Tai labai tiršta ir soti sriuba. Norėdami pagreitinti jo virimą, naudokite konservuotas pupeles. Vietoj šviežių galite naudoti sausus grybus.
Jums reikės:
- 150 g pievagrybių
- 1 raudonojo svogūno galva
- 2 česnako skiltelės
- skardinė konservuotų pupelių
- 100 g cukinijų
- 150 g špinatų
- 2 šaukštai. l. daržovių aliejus
- druskos pagal skonį
Nuplaukite grybus, šiek tiek išdžiovinkite ir atsitiktinai supjaustykite peiliu. Nulupkite česnaką ir svogūną: paskutinį supjaustykite kubeliais, o antrą - plonais griežinėliais. Supjaustykite cukiniją kubeliais ir paprasčiausiai rankomis suplėšykite špinatus vidutiniais gabalėliais.
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, pakepinkite joje česnaką ir svogūną, kol suminkštės. Tai geriausia padaryti per vidutinio aukščio ugnį. Suberkite grybus ir maišydami virkite. Po minutės nusiųskite cukiniją į keptuvę ir troškinkite dar 5 minutes. Šiuo metu galite pridėti mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, maltų pipirų.
Supilkite vandenį į puodą ir įdėkite į jį daržovių kepinius. Leiskite būsimai sriubai užvirti. Tada pridėkite konservuotų pupelių, pageidautina raudonų, o ne baltų. Norėdami pagardinti patiekalą, įdėkite lauro lapų. Virkite dar 5-7 minutes, tada įpilkite špinatų, palaikykite dar vieną minutę ugnį. Patiekite šią sriubą ant stalo, apibarstyto šviežiomis žolelėmis.
Lieso svogūno sriuba su bulvėmis
Išbandykite prancūzišką svogūnų sriubą. Tai kvapni, maitinanti, šildanti sriuba, kuri suteiks jėgų kūnui.
Jums reikės:
- 3 vidutiniai svogūnai
- 3 šaukštai. l. daržovių aliejus
- 600 g bulvių
- 1 litras vandens
- druskos pagal skonį
- šviežių žolelių
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir išsaugokite puode su augaliniu aliejumi, kol taps permatomi. Tie, kurie nevalgo, gali tai padaryti svieste. Svogūną užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite, pagardinkite druska.
Supjaustykite bulves iki 2 mm storio plonais griežinėliais. Įpilkite juos į verdantį sriubą, virkite 10 minučių. Patiekite karštą svogūnų ir bulvių sriubą, pabarstykite smulkintomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės.
Liesas barštis: paprastas receptas
Šis kvapnus barštis praskaidrins pasninko dienas. Paruošti lengva, bet pasirodo, kad tai labai tenkina.
Jums reikės:
- 4 bulvės
- 300 g kopūstų
- česnako skiltelė
- 3 l vandens
- 2 burokėliai
- 1 morkos
- 1 svogūnas
- 1 paprika
- 100 g pomidorų pastos
- druskos, cukraus ir pipirų pagal skonį
- augalinis aliejus kepimui
Supjaustykite bulves kubeliais ir supjaustykite kopūstus juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka. Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus. Atlaisvinkite pipirus nuo kotelio su sėklomis, supjaustykite daržovę kubeliais arba juostelėmis. Susmulkinkite žalumynus.
Paruoškite kepti su svogūnais, burokėliais, morkomis. Norėdami tai padaryti, perkoškite juos augaliniame aliejuje, nuolat maišydami. Įpilkite pomidorų pastos.
Puode užvirkite vandenį, įberkite druskos ir įmeskite į jį susmulkintas bulves. Po 10 minučių suberkite kapotus kopūstus ir virkite penkias minutes.
Įdėkite mailių į barščius ir virkite dar penkias minutes. Įpilkite pipirų, česnako ir žolelių. Išjungę ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite barščiams kurį laiką pastovėti. Tai padarys patiekalą dar sodresnį ir kvapnesnį.
