Sluoksniuotos tešlos briketą visada laikykite šaldiklyje, nes tai yra paprastas ingredientas, skirtas gardžiai, greitai pavalgyti ir ne tik desertams. Pasigaminkite skanių mažų avienos pyragaičių, kepkite špinatų sūrio pyragą ar paprastus uogų išpūtimo receptus.
Avienos sluoksniuoti kepiniai
Ingridientai:
- 500 g sluoksniuotos tešlos be mielių;
- 500 g ėrienos;
- 1 svogūnas;
- 100 g kalendros;
- 3 skiltelės česnako;
- 2 vištienos kiaušiniai ir 1 trynys;
- 1 šaukštelis kmynų;
- 1/3 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- 20 g sviesto.
Išimkite tešlą iš šaldiklio. Nuplaukite mėsą, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite kubeliais ir pasukite į mėsmalę. Nulupkite svogūnų ir česnako skilteles ir supjaustykite peiliu. Kietai išvirkite kiaušinius, nulupkite juos ir patrinkite šakute.
Įdėkite sviesto gabalėlį į įkaitintą keptuvę, ištirpinkite ir patroškinkite svogūną bei česnaką, kol jis taps skaidrus ant vidutinės ugnies. Įdėkite ten sumaltą avinėlį, viską pagardinkite kmynais ir virkite, mentele sulaužydami gumbelius, 4-5 minutes. Indo turinį perkelkite į gilų dubenį, įmaišykite kiaušinius, smulkintą kalendrą, pipirus ir druską pagal skonį.
Supjaustykite tešlą į 8 dalis ir susukite kiekvieną į stačiakampį. Gausiai paskirstykite įdarą per pusę kiekvieno sluoksnio, palikdami švarų pusės centimetro kraštą. Sulenkite per kraštus ir suspauskite juos pirštais Kepimo teptuku aptepkite juos tryniu ir 20 minučių kepkite sluoksniuotą tešlą 180 ° C temperatūroje.
Špinatų ir sūrio sluoksniuotas pyragas
Ingridientai:
- 500 g sluoksniuotos tešlos be mielių;
- 400 g špinatų;
- 200 g fetos sūrio;
- 2 svogūnai;
- 2 skiltelės česnako;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 50 g kedro riešutų;
- žiupsnelis muskato;
- 50 g sviesto.
Tegul tešla būna kambario temperatūroje, kol suminkštės. Riešutus pašildykite sausoje keptuvėje, kol pagels. Plonai supjaustykite špinatų lapus ir nuluptą svogūną. Pakepinkite svogūną pusėje porcijos sviesto iki auksinės rudos spalvos, įdėkite visas peiliu šiek tiek prispaustas česnako skilteles, tada špinatus. Daržoves kelias minutes patroškinkite, tada įdėkite į kiaurasamtį ir atvėsinkite, česnaką išmeskite.
Stačiakampę kepimo formą aptepkite likusiu sviestu. Iškirpkite minkštą tešlą į dvi lygias dalis, pirmiausia padėkite kepimo skardą ir apakinkite aukštas puses. Kiaušinius išplakite su muskatu, suberkite špinatų įdarą, sutrintą sūrį ir riešutus ir uždenkite pyrago pagrindą. Uždenkite jį puse tešlos. Sluoksniuotos tešlos indą kepkite 180-30 ° C temperatūroje 25-30 minučių.
Puff lizdai su vyšniomis
Ingridientai:
- 500 g mielinės sluoksniuotos tešlos;
- 300 g vyšnių;
- 100 g cukraus pudros;
- 1 vištienos trynys;
- daržovių aliejus.
Atšildytą tešlą supjaustykite 10x10 cm dydžio kvadratėliais ir perverkite kiekvieną šakute. Kiekvieno sluoksnio centre tolygiai paskirstykite vyšnias, pabarstykite cukraus pudra, sutvarkykite kraštus, kad susidarytų lizdai ar krepšeliai, ir padėkite juos ant riebalais išteptos kepimo skardos tam tikru atstumu vienas nuo kito. 10 minučių kepkite vyšnių sluoksnius 180oC temperatūroje. Tada sudrėkinkite juos tryniu ir pašaukite į orkaitę dar 3 minutėms.
