Dieta visada yra stresas organizmui. Taigi kodėl gi nepadarius šio nepakeliamo laiko šiek tiek maloniau? Dietos receptai gali lengvai padėti. Vištienos kukuliai su įvairiais padažais pagrįstai laikomi vienu mėgstamiausių patiekalų.
Laikydamasi dietos, kiekviena moteris galvoja, kad ji turės titanišką darbą ir atsisakys visų mėgstamų patiekalų. Tačiau tai visai netiesa! Jei jūsų atsargose yra pora trijų klasikinių receptų, galite lengvai atsikratyti nekenčiamų kilogramų, nedėdami jokių pastangų. Vienas iš šių patiekalų yra dietiniai vištienos kukuliai, kurie puikiai tinka bet kokiam garnyrui.
Apsvarstykime sėkmingiausius šio skanaus patiekalo paruošimo receptus, kurie tikrai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Vištienos kukuliai pomidorų padaže
Pridėjus pomidorų pastos, mėsos kukuliai įgaus subtilų ir lengvą skonį. Vieną kartą juos išvirę tikrai grįšite prie šio recepto dar ir dar kartą.
Norint paruošti lengvą dietinį valgį, reikalingi šie ingredientai:
- vištienos filė - 1 kg;
- ryžiai - 200 g;
- vidutinės morkos - 1 gabalas;
- svogūnai - 2 vidutiniai svogūnai;
- česnakas - 2 skiltelės;
- pomidorų sultys arba pomidorų pasta;
- prieskoniai ir žolelės pagal skonį.
- Laipsniškas paprasto patiekalo paruošimas pradedamas ruošiant visus ingredientus.
- Vištienos filė turi būti keletą kartų kruopščiai nuplauta ir sumalta. Toks triukas daro faršą švelnesnį ir minkštesnį.
- Morkas sutarkuokite smulkia tarka. Supjaustykite svogūnus mažais kubeliais. Sumaišykite su morkomis. Kepkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.
- Į faršą suberkite keptas daržoves ir išmaišykite.
- Sutarkuokite česnako skiltelę ir įdėkite į faršą.
- Į faršą pagal skonį įpilkite prieskonių ir žolelių.
- Virkite ryžius, kol pusė išvirs, ir supilkite į faršą.
- Susukite mažus maltos mėsos rutuliukus ir suberkite į gilią kepimo formą.
- Praskieskite pomidorų pastą vandeniu santykiu 2: 1. Įberkite druskos ir pipirų. Jei naudojamos paruoštos pomidorų sultys, jų kiekis turėtų būti 500 ml. Supilkite pomidorų mišinį į gilų indą ir užvirkite. Jei norite, galite pridėti lauro lapų.
- Leiskite padažui šiek tiek atvėsti, tada užpilkite mėsos kukulius ir nusiųskite į orkaitę. Kepkite 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
- Šis patiekalas puikiai dera su daržovėmis, ryžiais ir makaronais.
Vištienos kukuliai kreminiame padaže
Kreminis padažas suteikia mėsos patiekalams nepaprastą skonį. Patiekalas bus ne tik dietinis, bet ir puikus išvaizdos.
Norėdami paruošti vištienos kukulius kreminiame padaže, jums reikia šių produktų:
- vištienos filė - 250 g;
- mažai riebalų turintis kremas - 300 ml;
- pienas 0,5% - 200 ml;
- 1 vidutinės morkos;
- svogūnai - 1 galva;
- rugių krekeriai be prieskonių - nedidelė sauja;
- prieskoniai ir žolelės pagal skonį;
- česnakas - 1 skiltelė.
- Žingsnis po žingsnio receptas prasideda vištienos filė perdirbimu. Vištiena nuplaunama, išvaloma iš odos ir riebalų pertekliaus ir perduodama per mėsmalę.
- Morkas sutarkuokite smulkia tarka.
- Svogūnai susmulkinami maišytuve iki smulkių drožlių ir dedami į morkas.
- Ruginius skrebučius mirkykite piene 20 minučių ir palikite išbrinkti. Po to pienas nusausinamas, o į faršą dedami krekeriai.
- Į faršą suberkite morkų-svogūnų mišinį ir kruopščiai išminkykite.
- Iš maltos mėsos suformuokite mažus rutuliukus ir suberkite į multivarko dubenį.
- Grietinėlę sumaišykite su smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir prieskoniais. Plakite plaktuvu.
- Supilkite mėsos kukulius su gautu padažu.
- Įjunkite multivarką 1 valandai į režimą „Gesinimas“.
- Į grietinėlę galima įdėti kario ar ciberžolės, kad padažas būtų patrauklesnis.
Vištienos kukuliai garstyčių padaže
Jei jums patinka patiekalai su šiek tiek aštrumo, tada šis receptas tikrai tiks jūsų skoniui.
Norint sėkmingo patiekalo, reikalingi šie komponentai:
- vištienos filė - 200 g;
- svogūnai - 1 vidutinis svogūnas;
- ruginiai skrebučiai be priedų - nedidelė sauja;
- pienas 0,5% - 200 ml;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- neriebus kremas - 150 ml;
- garstyčios - 2 šaukštai;
- prieskoniai pagal skonį.
- Perduokite vištienos krūtinėlę per mėsmalę.
- Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais arba sumalkite trintuve.
- Supilkite džiūvėsėlius su pienu ir palikite 20 minučių. Po jų išbrinkimo pieną reikia išpilti.
- Į vištienos faršą įpilkite vištienos kiaušinio, svogūnų, krekerių. Kruopščiai išminkykite faršą.
- Iš virtos faršo suformuokite mažus rutuliukus.
- Kepkite gautus mėsos kukulius šiek tiek aliejaus karštoje keptuvėje. Perkelkite į gilų puodą.
- Garstyčias sumaišykite su grietinėle ir prieskoniais. Kruopščiai plakite maišytuvu iki vientisos masės.
- Supilkite mėsos kukulius su gautu padažu ir virkite ant silpnos ugnies. Virkite mažiausiai 2 valandas.
Vištienos kukuliai po daržovių kailiu
Šis receptas vienu metu sujungia tiek mėsos patiekalą, tiek garnyrą. Jis gali būti patiekiamas kaip nepriklausomas karštas patiekalas.
Norėdami virti vištienos kukulius po daržovių kailiu, jums reikės šių produktų:
- vištienos filė - 500 g;
- svogūnai 1 vidutinis svogūnas;
- morkos - 1 gabalas;
- 1 skiltelė česnako;
- neriebus varškės sūris - 150 g;
- pievagrybiai - 300 g;
- pomidorų pasta - 3 šaukštai;
- grietinė 10% - 3 šaukštai;
- prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį.
- Vištienos filė perleiskite per mėsmalę.
- Supjaustykite svogūnus plonais pusžiedžiais. Morkas sutarkuokite rupia tarka. Sumaišykite. Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį.
- Sumaišykite daržovių mišinį su malta mėsa.
- Iš maltos mėsos susukite mažus rutuliukus ir suberkite į kepimo indą.
- Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais. Ant viršaus uždėkite mėsos kukulius.
- Ant kito sluoksnio uždėkite grietinėlės sūrį.
- Grietinę sumaišykite su pomidorų pasta ir smulkiai tarkuotu česnaku. Supilkite mėsos kukulius su mišiniu ir nusiųskite į orkaitę. Virkite 1 valandą 180 laipsnių temperatūroje.
Kad patiekalas pasirodytų toks, koks turėtų būti, sūris turi būti dedamas mažu gabalėliu ant kiekvieno mėsos kukulio. Tokiu atveju lydytas sūris kiekvieną kotletą apkeps atskirai. Tai pasirodys ne tik labai skanu, bet ir originalu.
Rekomendacijos pradedančioms namų šeimininkėms
- Norint iškočioti net rutulius, kurie neprilips prie rankų, reikia sudrėkinti rankas šaltame vandenyje.
- Norint, kad patiekalas būtų sultingas, reikia į jį įdėti šiek tiek išmirkytos duonos. Šiems tikslams geriausia naudoti viso grūdo bandeles. Tai padės sumažinti patiekalo kalorijų kiekį.
- Kad mėsos kukuliai būtų ne tik sultingi, bet ir vešlūs, į juos galite įdėti šiek tiek manų kruopų.
- Norint sumažinti kalorijų kiekį patiekale, daržovių negalima kepti pridedant aliejaus. Geriau juos užgesinti trupučiu vandens.
- Kad mėsos kukuliai nebūtų permirkę viduje, jie gaminami labai maži. Jų dydis neturėtų viršyti arbatinio šaukštelio skersmens.
- Į mėsos kukulius galima įtraukti papildomą sultingumą, pridedant troškintų svogūnų kartu su morkomis. Nedidelis jų kiekis gali pakeisti padorų augalinio aliejaus kiekį.
Kaip matote, įdomūs ir skanūs patiekalai gali būti ne tik sveiki, bet ir mažai kaloringi. Patiekalai gali būti įvairesni, pridedant mėgstamų prieskonių ir žolelių. Jei mėgstate karštus karštus užkandžius, į mėsos kukulius galite įdėti čili pipirų ar karių. Jei, priešingai, grietinėlė ir grietinėlės sūris būtų geriausias sprendimas.
