Ledai yra skanus delikatesas, kuris visada susijęs su vasara ir gera nuotaika. Karštu vasaros oru galite gaminti vyšnių ledus. Šis desertas yra turtingo kreminio skonio ir labai subtilios tekstūros.
Tai būtina
- - grietinėlė, kurios riebumas yra 35% (500 ml);
- - cukraus pudra (100 g);
- - kiaušinių tryniai (5 vnt.);
- - vyšnių sirupas (80 ml).
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite 300 ml grietinėlės į nedidelį puodą, padėkite ant silpnos ugnies, užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki 40 laipsnių. Kol kremas vėsta, atvėsusius trynius suberkite į emalio dubenį ir suplakite su 50 g cukraus pudros į tirštą, stiprią putą. Plona srovele be sustojimo maišyti supilkite atvėsintą grietinėlę į išplaktus trynius.
2 žingsnis
Gautą plaktų trynių ir grietinėlės mišinį suberkite į vandens vonią ir virkite 10–15 minučių, kol sutirštės. Mes pašaliname dubenį iš vandens vonios ir greitai atvėsiname, mes nedelsdami jį įdedame į indą su lediniu vandeniu, po kurio 15 minučių dedame į šaldytuvą.
3 žingsnis
Atskirame dubenyje įmaišykite likusį kremą su 50 g cukraus pudros, kol susidarys stabilios putos. Atvėsusį pieno-trynio mišinį išmaišykite su plakta grietinėle ir vyšnių sirupu (galite naudoti vyšnių uogienės sirupą).
4 žingsnis
Ledų ruošinį supilkite į plastikinį indą, sandariai uždarykite dangtį ir padėkite 4 valandoms į šaldiklį. Kad nesusidarytų per stambių kristalų, per pirmąsias 2 šaldymo valandas ledus rekomenduojama kas 20 minučių ištraukti iš šaldytuvo ir kruopščiai išmaišyti.
5 žingsnis
Gatavus ledus, jei pageidaujama, galima papuošti šviežiomis vyšniomis.
