Pistacijos turi didelį kalorijų kiekį, taip pat daug mineralų, vitaminų, aminorūgščių, reikalingų žmogui. Juose yra daug vitamino E, gerai žinomo antioksidanto, kuris atjaunina kūną. Todėl aštrūs ryžiai su pistacijomis pasirodys ir sotūs patiekalai, ir tuo pačiu bus sveiki.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - stiklinė basmati ryžių;
- - pusė stiklinės džiovintų abrikosų, nesūdytų pistacijų;
- - 1 apelsinas, krūva mėtų;
- - 2 šaukštai. šaukštai vynuogių kauliukų aliejaus;
- - maltas cinamonas, kardamonas, juodieji pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ryžius, išdžiovinkite. Pusę aliejaus supilkite į gilią keptuvę arba voką ir nuolat maišydami pakepkite ryžius tris minutes.
2 žingsnis
Į keptuvę supilkite stiklinę kambario temperatūros vandens, įpilkite kardamono, juodųjų pipirų, druskos. Maišykite, leiskite jam užvirti. Virkite ryžius 20 minučių po dangčiu, vandens turėtų likti labai mažai arba jie turėtų visiškai išgaruoti.
3 žingsnis
Nulupkite pistacijas nuo lukšto, džiovinkite orkaitėje penkias minutes 190 laipsnių temperatūroje. Atvėsinkite, supjaustykite pakankamai stambiai.
4 žingsnis
Trintuvu nuimkite apelsino žievelę, išspauskite iš vaisių sultis. Į karštus ryžius suberkite apelsinų žieveles, sultis, smulkintus džiovintus abrikosus, cinamoną ir pistacijas. Maišykite indą, leiskite jam užvirti dešimt minučių.
5 žingsnis
Nuplaukite krūva šviežių mėtų, susmulkinkite arba tiesiog nuplėškite lapus, sumaišykite su ryžiais, aštrius ryžius nedelsdami patiekite su pistacijomis.
