Grybai yra puikus bet kokio šventinio stalo užkandis. Patiekalas turi aštrų rūgštoką aštrų skonį ir būdingą aromatą.
Tai būtina
- - austrių grybai - 500 g;
- - morkos - 2 vnt.;
- - česnakas -10 g;
- - acto rūgštis - 4 ml;
- - augalinis aliejus - 4 šaukštai;
- - cukraus pudra - 0,5 šaukštelio;
- - paprika - 1 šaukštelis
- - juodieji pipirai - ¼ šaukštelis;
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite austrių grybus, pirmiausia nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada nupjaukite tankias kojas, jos gali būti naudingos kitam receptui. Jei turite dideles austrių grybų kepurėles, supjaustykite jas šiaudeliais. Palikite mažus grybų dangtelius nepakeistus.
2 žingsnis
Paruoškite nedidelį puodą, įdėkite į jį grybus. Užpildykite maistą vandeniu, kad jis nepatektų į grybų viršų. Vandenyje ištirpinkite pusantro šaukštelio druskos. Uždenkite keptuvę su austrių grybais, užvirkite, virkite 5 minutes. Išvirę grybus išmeskite į kiaurasamtį.
3 žingsnis
Pasiimkite mažas morkas. Nuplaukite ir nuvalykite juos. Tada supjaustykite daržoves plonomis, bet ne ilgomis juostelėmis.
4 žingsnis
Nulupkite česnaką, tada padėkite skiltelę ant pjaustymo lentos. Sutrinkite jį plokščia peilio puse, tada smulkiai supjaustykite.
5 žingsnis
Surinkite grybus, česnaką, morkas ir cukraus pudrą į vieną indą. Įpilkite acto rūgšties, patogu ją išmatuoti medicininiu švirkštu.
6 žingsnis
Į keptuvę suberkite prieskonius ir augalinį aliejų, stipriai pašildykite. Tuo metu, kai paprika pradeda keisti spalvą, karštą mišinį supilkite į dubenį su grybais, viską iškart maišydami.
7 žingsnis
Palikite gatavą partiją 1 valandai, tada galima patiekti užkandį. Marinuoti austrių grybai bus geresni, jei paliks per naktį vėsioje vietoje.
