Turkija yra minkšta mėsa, gerai sugerianti prieskonių ir prieskonių aromatus. Šiš kebabas iš šios rūšies mėsos pasirodo labai skanus ir aromatingas. Jei pridedate grybų, tada galite gauti ne tik keptą mėsą, bet ir skanų garnyrą.
Tai būtina
- - 500 gramų kalakutienos filė,
- - 10–12 grybų,
- - 1 paprika,
- - 1/3 krūva žalių svogūnų,
- - 1 skiltelė česnako,
- - pusės citrinos,
- - 4 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus
- - 1 arbatinis šaukštelis garstyčių,
- - džiovinti mairūnai pagal skonį,
- - maltų raudonųjų aitriųjų pipirų pagal skonį,
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite žaliuosius svogūnus, šiek tiek išdžiovinkite, supjaustykite, įdėkite į puodelį, pabarstykite trupučiu druskos ir sutrinkite stūmikliu, kad išgautumėte sultis.
2 žingsnis
Susmulkinkite česnako skiltelę bet kokiu patogiu būdu. Pusę citrinos supjaustykite plonais griežinėliais.
3 žingsnis
Į puodelį su žaliais svogūnais suberkite smulkintą česnako skiltelę, citrinos griežinėlius, įpilkite 4 šaukštus alyvuogių aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį garstyčių, pagardinkite žiupsneliu mairūno ir pipirų (raudonos ir juodos žemės), sumaišykite.
4 žingsnis
Gerai nuplaukite pievagrybius, nupjaukite dangtelius. Ant kiekvieno dangtelio padarykite mažą kryžminį pjūvį. Negalima giliai pjauti, nes grybai gali subyrėti.
5 žingsnis
Gerai nuplaukite kalakutą, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite gabalėliais šašlykams. Grybus ir mėsą suberkite į puodelį su marinatu, palikite šaldytuve maždaug 6 valandoms.
6 žingsnis
Paprikas nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kvadratėliais. Kiekvieno kvadrato kraštas yra apie 3 cm.
7 žingsnis
Ant iešmo uždėkite kalakutienos gabalėlių, kiekvieną kartą pakaitomis su grybais ir paprikomis.
8 žingsnis
Paruoškite anglis. Kepkite ant grotelių kepsnį, kol baigsis mėsa.
