Skanių pieno ledų galima pasigaminti namuose. Geriausiai patiekiama su šviežiomis uogomis ir šokolado drožlėmis. Sudedamosios dalys apskaičiuojamos 2 porcijoms.
Tai būtina
- - 500 ml pieno,
- - 50 g sviesto,
- - 0,5 šaukštelio krakmolo,
- - 1 stiklinė (200 ml) cukraus,
- - 2 kiaušinių tryniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Į puodą supilkite 500 ml pieno, įpilkite 50 gramų sviesto ir padėkite ant viryklės.
2 žingsnis
Sumaišykite 1 puodelį cukraus su 0,5 šaukštelio bulvių krakmolu (galima naudoti kukurūzų krakmolą). Į sausą mišinį įmaišykite du kiaušinių trynius, atsargiai išplakite šakute.
3 žingsnis
Supilkite šiek tiek pieno iš puodo į kiaušinių mišinį ir išmaišykite. Pagal konsistenciją gaunama masė turėtų būti panaši į skystą grietinę.
4 žingsnis
Vos tik pienas keptuvėje pradeda virti (virti nereikia, todėl nepalikite viryklės), nukelkite jį nuo ugnies. Nuolat maišant įpilkite (plona srovele) cukraus-kiaušinių masės į pieną, gerai išmaišykite. Uždėkite puodą ant ugnies ir vėl užvirkite, tada nukelkite nuo ugnies.
5 žingsnis
Įmerkite puodą su karštu pienu į didelę šalto vandens talpyklą. Į šaltą vandenį galima įpilti ledo kubelių. Maišykite pieno ledus, kol jie atvės.
6 žingsnis
Pieno masę atvėsus iki kambario temperatūros, supilkite į indą, uždarykite dangtį ir padėkite į šaldiklį penkioms valandoms. Kas valandą išimkite ledus iš šaldiklio ir gerai išmaišykite.
7 žingsnis
Išdėstykite gatavus ledus į dubenėlius, papuoškite pagal skonį ir patiekite.
