Siūlau jums paruošti „sluoksniuotos tešlos valteles“kaip šventinio stalo užkandį. Šis patiekalas pasirodo sultingas ir skanus. Be to, jis atrodo labai gražus ir originalus.
Tai būtina
- Testui:
- - miltai - 225 g;
- - druska - žiupsnelis;
- - sviestas - 200 g + 2 šaukštai;
- - vanduo - 150 ml.
- Užpildymas:
- - bulvės - 1 kg;
- - mėsa - 400 g;
- - svogūnas - 1 gabalas;
- - marinuoti agurkai - 3-4 vnt;
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - sūris - 50 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite bulves, tada užvirkite. Kai jis visiškai iškeps, paverskite jį tyrele.
2 žingsnis
Mėsą, vištieną ar kiaulieną sumalkite mažais kubeliais. Įdėkite jį į keptuvę su sviestu ir kepkite 3 minutes ant stiprios ugnies.
3 žingsnis
Svogūnai, supjaustyti pusžiedžiais, dedami į keptą mėsą. Gautą masę, visomis priemonėmis uždengiant dangčiu, troškinkite 10 minučių. Praėjus laikui, atidarykite mišinį ir virkite dar maždaug 4 minutes, taip išgarindami skysčio perteklių.
4 žingsnis
2 šaukštus ištirpinto sviesto sumaišykite su miltais, druska ir vandeniu ir kruopščiai išmaišykite. Iš gautos masės suformuokite rutulį ir perpjaukite jį skersai. Tada išskleiskite kiekvieną gabalėlį kaip žiedlapį ir išvyniokite. Į suformuoto sluoksnio vidurį dėkite plonais griežinėliais supjaustytą sviestą. Uždenkite jį tešlos kraštais. Konvertuokite masę į stačiakampį ir sulenkite ją kaip knygą. Šioje formoje nusiųskite atvėsti. Po 15 minučių pakartokite šią operaciją - iš viso turėtų būti 3. Sluoksniuotą tešlą įdėkite į šaldytuvą 3 valandoms.
5 žingsnis
Iškočiojus tešlą, supjaustyti į 8 lygias dalis. Paimkite vieną iš jų ir paverskite stačiakampiu sluoksniu. Šios tešlos gabalėlio vidurys turėtų būti šiek tiek storesnis nei kraštai.
6 žingsnis
Stačiakampio viduryje pirmiausia įdėkite 2 šaukštus bulvių košės, tada šaukštą mėsos ir svogūnų mišinio. Pusiau žiedais supjaustytus agurkus dėkite paskutinius. Peilio pagalba padarykite mažus išilginius pjūvius sluoksnio šonuose, tada suvyniokite, padengdami vieną pusę kita, kad skylė būtų centre. Suformuokite valtį ir užfiksuokite kraštus. Atlikite tai su visu testu.
7 žingsnis
Valčių paviršių patepkite iš anksto plaktu vištienos kiaušiniu. Užpildo viršų uždenkite tarkuotu sūriu.
8 žingsnis
Uždėkite užkandį ant kepimo skardos su pergamentu ir nusiųskite jį kepti 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes. Sluoksniuotos tešlos valtys paruoštos!
