Pievagrybiai yra viena iš nedaugelio grybų rūšių, kurie puikiai tinka auginti dirbtinėmis sąlygomis. Tai yra viena iš jų, kaip maisto produktų, populiarumo priežasčių. Antroji priežastis yra sodraus skonio ir mažiau kalorijų derinys.
Pievagrybių valgymas maiste
Pievagrybiai priklauso lamelinių grybų rūšiai, kurie vartojami įvairiausiomis formomis: jie yra troškinti, kepti, virti ir net sūdyti. Tuo pačiu metu galite įvairiais būdais užtikrinti šių grybų buvimą ant jūsų stalo. Pirmasis iš jų, tradicinis kitų rūšių grybams, yra bandymas juos rasti laukinėje gamtoje esančiame miške ar giraitėje ir, surinkęs laimikį, iš jo paruošite sveiką ir maistingą patiekalą.
Tačiau šis metodas pasižymi savo nenuspėjamumu: gali būti, kad susibūrimo vieta bus parinkta blogai, arba oras, buvęs prieš kelionę į mišką, nepalankus grybams. Todėl, norėdami garantuoti jų buvimą ant jūsų stalo, turėtumėte eiti į parduotuvę. Faktas yra tas, kad pievagrybiai aktyviai auginami dirbtinėmis sąlygomis, todėl parduotuvėse jie yra plačiai atstovaujami kaip šaldyti pusgaminiai arba paruošti valgyti konservai.
Kalorijų pievagrybiai
Pievagrybiai ypač išpopuliarėjo tarp žmonių, kurie stebi jų svorį, dėl gana mažo kaloringumo ir puikaus šio produkto skonio. Taigi, 100 gramų žalių grybų yra tik 27 kilokalorijos, tai galima palyginti su „lengviausios“kategorijos maisto produktų - daržovių - pavyzdžiui, kopūstų ar pomidorų - kalorijų kiekiu. Be to, net vaisių kalorijų kiekis daugeliu atvejų pasirodo žymiai mažesnis nei pievagrybių: pavyzdžiui, 100 gramų obuolių yra 45 kilokalorijos, o 100 gramų bananų - apie 90 kilokalorijų.
Be to, pievagrybiai, kaip ir kiti grybai, suteikia gana greitą sotumo jausmą: tai, pasak dietologų, yra pasekmė to, kad jie daugiausia yra baltyminis produktas. Taigi, 100 gramų šių grybų yra 4,3 gramų baltymų, 1 gramas riebalų ir tik 0,1 gramo angliavandenių.
Vis dėlto, planuodami grybus įtraukti į savo racioną kaip ne maistinį produktą, nepamirškite, kad galutinė gatavo patiekalo energinė vertė daugiausia priklauso nuo jo paruošimo būdo ir kitų ingredientų, pridėtų gaminant. Pavyzdžiui, pievagrybiuose, keptuose augaliniame aliejuje, kalorijų kiekis jau bus eilės dydžiu didesnis: pavyzdžiui, jei 300 gramų žaliavos paruošimui sunaudosite 30 gramų aliejaus, visas gatavo patiekalo kalorijų kiekis jau bus apie 350 kilokalorijų. Todėl, norint, kad pievagrybiai liktų mažo kaloringumo produktas, skatinantis svorio metimą, turėtumėte nustoti gaminti ar troškinti šiuos grybus.
