Receptuose dažnai minima naudoti naminę pomidorų pastą. Šiuo metu daugelis namų šeimininkių atsisako gaminti patiekalą, nes nemoka gaminti universalaus pomidorų padažo. Iš tikrųjų tai labai paprasta ir užima labai mažai laiko.
Tai būtina
- - 2 kg prinokusių pomidorų;
- - 3 morkos;
- - 2 žaliosios paprikos;
- - svogūnas;
- - cukrus;
- - druska;
- - alyvuogių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pomidorus reikia nuplauti, nulupti, supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais.
2 žingsnis
Supjaustykite svogūną ir pipirus smulkiais drožlėmis, morkas - plonais griežinėliais. Kepkite juos alyvuogių aliejuje, kol pagels. Į keptuvę įpilkite pomidorų, sumažinkite ugnį ir valandą pamaišykite daržoves.
3 žingsnis
Padažą sumalkite maišytuve ir grįžkite į keptuvę. Troškinkite dar valandą. Likus porai minučių prieš virimą pasūdykite ir įberkite žiupsnelį cukraus.
4 žingsnis
Padažą galima paruošti bet kokiu kiekiu ir užšaldyti, kad jis visada būtų prieinamas bet kuriam receptui.
