Avienos stovas su karšto vyno padažu yra idealus malonumas šventiniam stalui ir net romantiškai vakarienei. Patiekalas gražiai atrodo lėkštėje ir tikrai patiks visiems mėsos gėrybių mėgėjams.
Tai būtina
- - avienos stovas
- - čiobreliai
- - česnakai
- - alyvuogių aliejus
- - rozmarinas
- - garstyčios
- - druska
- - maltų juodųjų pipirų
- - 300 g batono
- - 250 ml sauso raudono vyno
- - cinamonas
- - 25 g medaus
- - 600 g gatavos bulvių košės
- - alyvuogės
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto paruoškite bulvių košę ir į ją įpilkite smulkiai supjaustytų alyvuogių. Mišinį lengvai pakaitinkite alyvuogių aliejuje. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.
2 žingsnis
Karšto vyno padažui užvirkite raudoną vyną. Verdant įpilkite cinamono ir medaus. Jei įmanoma, į mišinį įpilkite žvaigždžių anyžių prieskonių. Masę perkoškite ir atvėsinkite, tada įdėkite į ją keletą riekelių batono ir naudodami maišytuvą paruoškite homogenišką mišinį.
3 žingsnis
Avienos lentyną įtrinkite juodaisiais pipirais ir druska. Kepkite šonkaulius iki žievės alyvuogių aliejuje ir dėkite į kepimo indą. Kvadratą reikia virti dar 10–15 minučių.
4 žingsnis
Suberkite džiūvėsėlius, alyvuogių aliejų, čiobrelius, česnaką ir rozmariną į atskirą dubenį. Likus kelioms minutėms iki kepimo, avienos stelažą gausiai aptepkite garstyčiomis ir prieskonių mišiniu. Patiekalo pasirengimą galima nustatyti pagal rudos plutos atsiradimą. Patiekdami mėsą pagardinkite karšto vyno padažu ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.
