Pastaruoju metu vis daugiau žmonių atsisako valgyti mėsą. Vieni tai daro dėl religinių priežasčių, kiti dėl medicininių priežasčių, treti dėl vien tik suprantamų priežasčių.
Perėjimas prie tokių liesų patiekalų visiškai nereiškia, kad šventinis stalas žmonėms, atsisakiusiems mėsos, yra menkas, o maistas nėra skanus. Tai įrodant, žemiau bus pateikti skanūs ir įdomūs receptai nenaudojant mėsos.
Ryžių kamuoliukai
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- ryžiai - 150 g;
- lankas - 1 galva;
- morkos - 1 vnt.;
- žali žirniai (konservuoti) - 2 šaukštai. l.;
- šiek tiek šparaginių pupelių ir kopūstų;
- prieskoniai pagal skonį.
Ryžius supilkite į kiaurasamtį, nuplaukite ir, kai skysčio perteklius nutekės, perpilkite į dubenį. Nulupkite, supjaustykite ir sumaišykite svogūną su ryžiais. Į nedidelį puodą užvirinkite vandenį, įdėkite grūdų ir daržovių mišinį, virkite nuolat maišydami, kol ryžiai iškeps. Tada įdėkite jį į kiaurasamtį.
Nulupkite morkas ir subrandinkite mažais kubeliais, supjaustykite kopūstus. Jei turėjote šaldytų pupelių, pavirkite jas 5 minutes pasūdytame vandenyje, tada smulkiai supjaustykite. Dabar sujunkite visus ingredientus: ryžius su svogūnais, kopūstais, morkomis ir pupelėmis. Viską sumaišykite. Iš gautos masės suformuokite mažus rutuliukus ir padėkite juos į indą. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis. Ant šventinio stalo maistas atrodys paprastai ir gražiai.
Napoleono salotos
Ingredientai patiekalui:
- marinuoti agurkai, bulvės ir kiaušiniai - 3 vnt.;
- burokėliai ir morkos - 1 vnt.;
- česnakas - 2 skiltelės;
- mėgstami žalumynai - 1 kekė;
- druska ir prieskoniai pagal skonį;
- liesas majonezas.
Virkite, atšaldykite ir nulupkite kiaušinius, bulves ir burokėlius. Supjaustykite šiuos maisto produktus mažais vienodo dydžio gabalėliais. Morkas sutarkuokite stambia tarka, į ją įpilkite anksčiau nulupto ir per presą perleisto česnako. Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Supjaustykite marinuotus agurkus kubeliais.
Paimkite gilų salotų dubenį ir padėkite į jį maistą sluoksniais tokia seka: bulvės - žolelės - marinuoti agurkai - burokėliai - morkos su česnaku - kiaušiniai. Kiekvieną sluoksnį pagardinkite liesu majonezu ir, jei norite, prieskoniais. Gatavą užkandį rekomenduojama kelias valandas pašalinti vėsioje vietoje impregnavimui. Prieš patiekdami pabarstykite salotas žolelėmis arba papuoškite pagal savo skonį.
