Krevetės yra brangus produktas, tačiau kartu ir labai sveikas. Tokių vėžiagyvių mėsoje yra ne tik labai virškinami baltymai didžiuliais kiekiais, bet ir aminorūgštys, naudingi mineralai ir vitaminai. Dažniausiai krevetės verdamos prieš valgant. Tačiau, žinoma, galite gaminti iš šių jūros gėrybių ir labai skanių keptų patiekalų.
Patyrę virėjai pataria atšildyti krevetes prieš kepant orkaitėje. Priešingu atveju jų mėsa, kurios tikimybė gali būti iki 100%, iškeps netolygiai ir iš dalies išliks žalia.
Krevetės baltame padaže: lengvas būdas kepti
Norėdami paruošti šį įdomų keptą patiekalą, turėtumėte naudoti ne kepimo skardą, o gilesnį indą, pavyzdžiui, keptuvę. Orkaitę reikia nedelsiant nustatyti, kad ji sušiltų iki 115 ° C.
Ingridientai:
- kremas nėra per riebus - 250 ml;
- miltai - 1,5 šaukštai / l;
- krevetės - 0,8-1 kg;
- druska;
- česnakas - 4 dantys.
Receptas
Norėdami pagaminti tokių krevečių padažą, atsargiai supilkite grietinėlę į miltus ir viską sumaišykite, kol bus visiškai vienalytė. Nuplaukite česnaką, tada smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Įdėkite česnaką į pilimo dubenį ir pagal skonį pagardinkite druska.
Nuplaukite atšildytas krevetes ir suberkite į virtą orkaitę, pavyzdžiui, į keptuvę. Kruopščiai išmaišykite padažą ir užpilkite jūros gėrybėmis, kad jos būtų visiškai padengtos. Krevetės keptuvę uždenkite folija ir padėkite į orkaitę 15 minučių.
Krevetės citrinos-česnako padaže
Įkaitinkite jūros gėrybių orkaitę pagal šį receptą iki 250 ° C. Galite virti tiek karališkas, tiek įprastas krevetes citrinos-česnako padaže.
Ingridientai:
- karališkos krevetės - 700 g;
- citrinų sultys, malti raudonieji pipirai ir alyvuogių aliejus - 2 šaukštai / l;
- česnakas - 3 dantys;
- citrinos žievelė, tarkuota ant mažos tarka - 1 arbatinis šaukštelis;
- petražolės - pora šakų;
- šiek tiek druskos.
Šiam patiekalui paruošti taip pat reikės folijos ir įprastos plačios kepimo skardos.
Kaip iškepti krevetes
Nuplaukite česnaką ir smulkiai supjaustykite peiliu. Kepimo skardą patepkite trupučiu alyvuogių aliejaus ir vienu sluoksniu paskleiskite jūrų gėrybes.
Sumaišykite citrinų sultis, žievelę, česnaką ir pipirus puodelyje. Pagal skonį pagardinkite druska ir užpilkite krevetes. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite indą apie 8-10 minučių.
Kol krevetės kepa, nuskalaukite petražoles ir smulkiai supjaustykite. Iškepusias krevetes išimkite iš orkaitės ir gausiai pabarstykite žolelėmis. Jei pageidaujama, šį patiekalą galima papildomai užpilti citrinos sultimis.
Krevetės su sūriu orkaitėje
Kepant šį receptą geriausiai tinka tigrinės krevetės. Patiekalas pasirodo gana kaloringas, todėl dažniausiai jis ruošiamas tik šventėms.
Šio recepto ingredientai naudojami tokiomis proporcijomis:
- tigrinės krevetės - 900 g;
- kietasis sūris - 200-300 g;
- majonezas - 3 šaukštai / l;
- petražolės - maža kekė;
- česnakas - 4 skiltelės;
- druska.
Tigrinių krevečių su sūriu kepimo krosnis turi būti įkaitinta iki 200 ° C.
Kepimo receptas žingsnis po žingsnio
Jei reikia, nulupkite atitirpintas krevetes ir nuimkite kojas bei galvas. Iškirpkite juos išilgai pilvo, išskleiskite, nuplaukite ir padėkite vienu sluoksniu ant kepimo skardos, išteptos saulėgrąžų aliejumi. Kiekvieną krevetę įtrinkite majonezu.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka, smulkintuvu sutrinkite česnaką, petražoles smulkiai supjaustykite peiliu. Sumaišykite visus tris iš šių ingredientų. Gautą masę po truputį paskleiskite ant kiekvienos krevetės ir paskleiskite per visą jos paviršių.
Įdėkite krevečių kepimo skardą į orkaitę. Per 10 minučių. patikrinkite patiekalo pasirengimą. Jei krevetės tampa rausvos, galite jas išimti iš spintelės. Šį patiekalą rekomenduojama patiekti karštą.
Krevetes krepkite ant iešmelių
Jei pageidaujama, iš krevečių orkaitėje galima gaminti mažus kebabus. Šis patiekalas atrodo labai originalus ir dažniausiai patiekiamas ir prie šventinio stalo.
Būtini ingredientai:
- nuluptos krevetės - 700 g;
- citrinos - 5 vnt;
- česnakas - 4 dantys;
- sviestas - 100 g;
- raudonėlis, juodieji pipirai, čiobreliai ir bazilikai - po ½ h / l;
- šiek tiek druskos;
- kelios petražolių šakelės.
Tokių kebabų kepimo krosnis pašildoma iki 180 ° C.
Kaip tinkamai iškepti: žingsnis po žingsnio technologija
Įdėkite kepimo skardą folija ir sutepkite nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus. Įdėkite medines krevečių iešmus į šiltą vandenį 30 minučių.
Iš vienos citrinos išspauskite sultis į dubenį, likusias supjaustykite griežinėliais kartu su žievele. Gatavi griežinėliai neturėtų būti per ploni.
Ant iešmų pakaitomis dėkite krevetes ir citrinas. Paskleiskite kebabus kepimo skardos dugne ir paskutinius įdėkite į orkaitę 5-7 minutėms.
Kol krevetės kepa, pasigaminkite padažą. Norėdami tai padaryti, atskieskite sviestą mažoje keptuvėje. Susmulkinkite česnaką ir suberkite jį į padažą. Į keptuvę suberkite čiobrelius, bazilikus, pipirus ir raudonėlį, užpilkite citrinos sultimis.
Kepkite padažą 2 minutes, kol prieskoniai pradės skleisti skonį. Išjunkite dujas po keptuve ir pagal skonį pagardinkite druska.
Išimkite gatavas šviesiai rausvas krevetes iš orkaitės ir perkelkite į indą. Paruoštą kreminį padažą užpilkite ant kebabo. Krevetes apibarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis ir patiekite.
Krevetės su kriauše orkaitėje
Vasaros pabaigoje, kai šalyje subręsta kriaušės, tikrai turėtumėte pabandyti virti krevetes pagal šį receptą. Patiekalas pasirodo esąs absoliučiai maistingas ir tuo pačiu labai skanus.
Ingridientai:
- kietos ir prinokusios kriaušės - 6-7 vnt;
- kietasis sūris - 200 g;
- krevetės - 12-14 vnt;
- citrina - 1 vnt;
- česnakai - 1 šakutė;
- sviestas - 20 g;
- šiek tiek druskos, alyvuogių aliejaus ir juodųjų pipirų;
- kalendra - 2-3 šakos.
Šį patiekalą reikia kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C.
Virimo krevetės
Nuplaukite kriaušes, perpjaukite jas per pusę ir šaukštu išimkite vidurį. Kad kriaušės nesivoliotų kitoje keptuvėje ir kepimo skardoje, iš kiekvieno dugno nupjaukite šiek tiek minkštimo su lupena. Išspauskite sultis iš citrinos ir padalykite pusiau. Pabarstykite kriaušes viena.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir ant jo uždėkite kriaušes. Kepkite vaisius iš abiejų pusių 1 minutę. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant viršaus uždėkite paskrudintų kriaušių.
Nustatykite keturias krevetes į vieną pusę. Likusią dalį perpjaukite per pusę ir išdėliokite „knygos“pavidalu. Įdėkite juos į tą pačią keptuvę kaip ir kriaušes ir kepkite 1,5 minučių iš abiejų pusių.
Smulkiai supjaustykite nustatytas 4 krevetes, česnaką perleiskite po presu. Sumaišykite abu ingredientus ir į mišinį įpilkite citrinos sulčių. Tokiu būdu paruoštą įdarą paskirstykite ant kriaušių, spausdami į vidurį.
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Keptas krevetes padalykite ant kriaušių. Įdėkite lapą į orkaitę ir kepkite indą 7-10 minučių.
Krevetės sojos padaže
Pačios krevetės, virtos pagal šį receptą, pasirodo labai sultingos, o padažas, sprendžiant iš šeimininkių atsiliepimų, yra tiesiog skanus pagal skonį.
Ingridientai:
- nuluptos krevetės - 500 g;
- sojos padažas ir alyvuogių aliejus - po 50 g;
- rozmarinas ir petražolės - 2-3 šakelės;
- sviestas - 100 g;
- česnakas - 1 skiltelė;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas / l;
- šiek tiek druskos ir pipirų.
Pagal šį receptą orkaitė pašildoma iki 180 ° C.
Kepamos krevetės sojos padaže
Dėl šio recepto pirmiausia virkite žalią sviestą. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite petražoles ir česnaką. Į puodelį įdėkite minkšto sviesto. Į jį suberkite petražoles, česnaką, supilkite citrinos sultis ir viską kruopščiai išmaišykite.
Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi ir paskleiskite ant jo nuplautas krevetes. Pirmiausia užpilkite alyvuogių aliejų ant jūros gėrybių, tada sojos padažu. Pagardinkite krevetes druska ir pipirais ir palikite 30 minučių marinuotis.
Nuplaukite rozmariną ir smulkiai supjaustykite peiliu. Pabarstykite ją ant kiekvienos marinuotos krevetės ir užpilkite žaliu sviestu. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę 15-20 minučių.
Krevetės orkaitėje su bulvėmis
Šis patiekalas yra skanus ir labai lengvai paruošiamas. Tam reikalingi ingredientai:
- bulvės - 1 kg;
- nuluptos krevetės - 700-800 g;
- sūdytas sūris - 200 g;
- majonezas - 2 šaukštai / l;
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas / l;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- pusės citrinos;
- truputis krapų, druskos.
Indą reikia kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C.
Kaip virti krevetes su bulvėmis
Į nedidelį puodą supilkite šaltą vandenį ir padėkite jį ant ugnies. Įdėkite krevetes į kiautą puode, palaukite, kol vanduo užvirs, ir virkite 3-5 minutes. iki ryškiai oranžinės spalvos. Palikite jūros gėrybes 20 minučių karštame vandenyje, kad jos būtų sultingesnės.
Supjaustykite nuluptas bulves griežinėliais ir kepkite keptuvėje, kol suminkštės. Padalinkite bulves į dvi lygias dalis. Vieną jų padėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos. Nuimkite lukštą nuo virtų krevečių ir taip pat padėkite jas ant kepimo skardos.
Išspauskite citrinos sultis ir palaistykite jūros gėrybėmis. Sumaišykite grietinę ir majonezą ir į gautą padažą įpilkite šilto virinto vandens, padidindami jo kiekį iki 200 g. Likusias keptas bulves uždėkite ant krevečių ir užpilkite padažu.
Sutarkuokite sūrį rupia tarka ir juo viršuje pabarstykite maistą kepimo skardoje. Kepkite krevetes ir bulves 4-5 minutes.
Krevetės su kukurūzais ir bulvėmis folijoje
Pagal šį receptą paruoštas patiekalas pasirodo ne tik skanus ir originalus, bet ir labai aromatingas.
Ingridientai:
- didelės krevetės - 9 vnt;
- bulvės - 6 vnt;
- rūkytos medžioklės dešros - 3 vnt;
- jaunas kukurūzas - 2 ausys;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai / l;
- sausos žolelės - 1,5 valgomasis šaukštas / l;
- druska, žolelės, juodieji pipirai - pagal skonį.
Šis patiekalas ruošiamas orkaitėje, įkaitintoje iki 220 ° C.
Kukurūzų krevečių folijos receptas
Norėdami paruošti šį patiekalą, supjaustykite bulves į 4 dalis. Be to, kukurūzų burbuoles supjaustykite bet kokio dydžio gabalėliais. Medžioklės dešras įstrižai supjaustykite 3-4 cm gabalėliais.
Paimkite tris folijos gabalėlius ir sulenkite juos taip, kad jie įgytų valčių formą. Į kiekvieną dalį įdėkite bulvių, krevečių, kukurūzų ir dešros gabalėlių. Į valtis įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų ingredientus.
Tvirtai apvyniokite foliją. Įdėkite visus tris suvyniotus vokus ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 25–30 minučių.
Receptas su keptomis daržovėmis
Įkaitinkite orkaitę, kad šis patiekalas būtų paruoštas iki 250 ° C. Kepimui paruoškite šiuos ingredientus:
- karališkos krevetės - 500 g;
- saldieji pipirai - 2 vnt;
- pomidorai - 3 vnt;
- česnakas - 4 skiltelės;
- ropės svogūnas - 1 galva;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai / l;
- morkos - 1 vnt;
- šiek tiek čiobrelių ir rozmarinų.
Skrudinti krevetes su daržovėmis
Nuplaukite daržoves, nulupkite, stambiai supjaustykite ir įdėkite į gilų dubenį. Įdėkite ten visą česnako skiltelę. Nuimkite stiebus nuo čiobrelio ir rozmarino. Labai smulkiai supjaustykite likusius žalumynus.
Į dubenį su daržovėmis suberkite čiobrelius ir rozmarinus, pagal skonį viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir druska. Mišinį kruopščiai išmaišykite rankomis, perkelkite į keptuvę, išlyginkite ir pašaukite į orkaitę 30 minučių. Per šį laiką mišinį maišykite mažiausiai 3 kartus.
Nuplaukite krevetes, druską ir perkelkite į riebalais pateptą skardą. Stambiai supjaustykite likusias česnako skilteles. Išdėstykite česnako gabaliukus kepimo skardoje ir pabarstykite krevetes raudonaisiais pipirais.
Išimkite virtas daržoves iš orkaitės ir įdėkite į ją krevečių kepimo skardą. Kepkite jūros gėrybes 15 minučių. Patiekdami į lėkštę įdėkite keletą krevečių ir porciją keptų daržovių.
