Kariniams jūrų makaronams gaminti faršą labai paprasta: tiesiog pasirinkite gerą mėsą ir perbraukite faršą per mėsmalę. Bet maltos mėsos kotletams yra visai kita istorija.
Tai būtina
-
- įprastai maltai mėsai:
- 300 gr. kiauliena
- 500 gr. jautiena
- šiek tiek šviežių lašinių
- maltiems mėsos kukuliams:
- 1 vidutinis svogūnas
- apie pusę kepalo duonos
- pieno
- druska
- pipirai
- 1 kiaušinis
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite mėsą iš plėvelių ir gyslų, supjaustykite mažais gabalėliais. Perduokite per mėsmalę.
2 žingsnis
Gerai išmaišykite, įpilkite šiek tiek nesūdytų, šviežių, be odos taukų. Dar kartą praleiskite per mėsmalę. Jei jūs virėte faršą makaronams arba jūrinius makaronus, tada jie yra paruošti.
3 žingsnis
Norint sumalti kotletą, reikia atlikti šiuos veiksmus.
Paimkite maždaug 300 g. pasenusią baltą duoną, nupjaukite pluteles ir pamirkykite duoną piene. Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį į 8 dalis. Perduokite mėsą per mėsmalę kartu su išmirkyta duona ir svogūnais, tada įberkite druskos, pipirų, 1 kiaušinį ir kruopščiai išmaišykite. Jei malta mėsa yra labai tanki, galite įpilti šiek tiek šilto vandens.
