Žuvies pyragai yra ne mažiau populiarūs nei mėsos pyragai. Maisto gaminimo pasaulyje yra daug šio skanaus ir sveiko patiekalo receptų. Tokius kotletus galite virti iš maltos mėsos, gautos iš bet kurios šviežios ar šaldytos žuvies.
Tai būtina
-
- Paruošti faršą:
- 500 g žuvies (pageidautina pelekų ar menkių);
- 100 g baltos duonos;
- 1/2 puodelio pieno
- 1 vidutinio svogūno;
- 50 g miltų;
- 1 kiaušinis;
- 50 g taukų;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
- Norėdami paruošti įdarą:
- 2-3 svogūnai;
- 300 g grybų;
- 150 g žalumynų;
- 1 kiaušinis;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite kotletų įdarą. Norėdami tai padaryti, užvirkite grybus šiek tiek vandens ir supjaustykite juos griežinėliais. Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite ir kepkite augaliniame aliejuje. Į jį įpilkite grybų, išmaišykite ir palaikykite ugnį dar 2-3 minutes. Virkite ir smulkiai supjaustykite kiaušinį. Nuplaukite ir supjaustykite žalumynus. Visi ingredientai turi būti sumaišyti. Pagal skonį pagardinkite gautą mišinį druska ir pipirais.
2 žingsnis
Paruoškite maltą žuvį. Atskirkite žuvies minkštimą nuo kaulų ir eikite per mėsmalę kartu su piene mirkyta duona, taukais ir nuluptais svogūnais. Pagardinkite druska, pipirais ir į faršą įpilkite žalio kiaušinio. Maišykite iki vientisos ir purios masės.
3 žingsnis
Ant stalo paskleiskite drėgną medvilninį audinį. Ant jo uždėkite faršo pyragus. Ant vienos pusės uždėkite 1 arbatinį šaukštelį. antpilus, o kitą uždenkite ir suformuokite paplotėlį. Čia naudojama šlapia servetėlė, kad būtų lengviau iš pyragų suformuoti kotletus ir „suklijuoti“jų kraštus.
4 žingsnis
Žuvies pyragus suvilgykite kiaušiniu ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepkite iš abiejų pusių, pirmiausia ant didelės ugnies atviroje keptuvėje, o tada ant silpnos ugnies naudodami dangtį. Dėl šio apdorojimo kotletai pasirodys sultingi ir gerai kepti.
5 žingsnis
Įdėkite gatavą patiekalą į puodą, supilkite bet kokį padažą, grietinę su tarkuotu sūriu arba paprastą vandenį su sviestu. Trumpam pašaukite į įkaitintą orkaitę.
