Pieno sriuba yra pirmasis patiekalas, kuriame pienas naudojamas kaip skystas pagrindas, o ne vanduo. Į pieno sriubas galima dėti įvairių kruopų - sorų, ryžių, miežių, manų kruopų, grikių, avižų. Galite pridėti įvairių daržovių ar net paruošti saldžią pieno sriubą su vaisiais. Pieno sriuba pasirodys labai įdomi su žuvimi, o salierų ir paprikų dėka ji taps dar sveikesnė.
Tai būtina
- - 700 g menkės;
- - 150 g svogūnų;
- - 100 g šviežių žolelių;
- - 100 g salierų;
- - 5 bulvės;
- - 1, 5 stiklinės pieno;
- - 1 saldi paprika;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - juodieji pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite menkių skerdeną - nuplaukite, nuimkite žiaunas. Įdėkite žuvį į šaltą vandenį, užvirkite, nuimkite putą, virkite dar 40 minučių.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite salierą, supilkite į sultinį, virkite 10 minučių. Tada perkoškite žuvies sultinį.
3 žingsnis
Supjaustykite menkę filė, išimkite kaulus, vėl įdėkite žuvies gabaliukus į sriubą.
4 žingsnis
Svogūnus nulupkite, supjaustykite, supjaustykite papriką juostelėmis. Troškinkite daržoves alyvuogių aliejuje, kol suminkštės.
5 žingsnis
Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais, panardinkite į sultinį, virkite 15 minučių.
6 žingsnis
Į sriubą įpilkite daržovių, užpilkite karštu pienu. Pagardinkite sriubą druska ir pipirais, virkite dar 10 minučių.
7 žingsnis
Paruoštą menkių pieno sriubą su salierais supilkite į sriubos dubenėlius, pabarstykite smulkintomis žolelėmis (krapais, petražolėmis, žaliaisiais svogūnais). Patiekite iškart.
