Skani aromatinė ausis gali jus nudžiuginti, suteikti jėgų ir energijos, sušildyti šaltuoju metų laiku ir atsigaivinti karštyje. Virtas lėtoje viryklėje pasirodo troškintas, kaip iš rusiškos krosnies. Lėto kepimo režimo paslaptis yra „troškinimas“arba „troškinimas“, leidžiantis išsaugoti naudingas produktų savybes.
Klasikinės žuvies sriubos lėtoje viryklėje receptas
Norėdami virti klasikinę žuvies sriubą multivarke, jums reikės šių produktų:
- 300 g upių žuvų uodegų ir galvučių;
- 500 g šviežios žuvies;
- 5 bulvių gumbai;
- 1 morkos;
- 1 svogūnas;
- 1 litras vandens;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- 1 petražolių šaknis;
- petražolės;
- 1 lauro lapas;
- 4 juodieji pipirų žirneliai;
- ½ citrinos.
Praplaukite žuvų uodegas ir galvas, suvyniokite juos į marlės audeklą, įdėkite į daugialypio indo dubenį, įpilkite vandens ir virkite „Kepimo“režimu 40 minučių, periodiškai pašalindami susidariusias putas. Tada nuimkite galvas ir uodegas, o virinto žuvies sultinį nukoškite.
Nulupkite svogūną ir labai smulkiai supjaustykite, nuplaukite morkas, taip pat nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Nuplautas ir nuluptas bulves supjaustykite mažais kubeliais.
Nuplaukite žuvį, nulupkite žievelę ir filė. Tada supjaustykite dideliais gabalėliais.
Įdėkite paruoštą maistą į daugialypio indo dubenį. Pabarstykite pipirais, druska ir užpilkite karštu sultiniu. Tada hermetiškai uždarykite multivarką dangčiu.
Virkite ausį režimu „Troškinimas“1 valandą. Praėjus maždaug 30 minučių nuo virimo, įdėkite lauro lapą, pipirų žirnelius ir petražolių šaknis.
Patiekdami pabarstykite žolelėmis ir papuoškite citrinos griežinėliais.
Lašišos žuvies sriubos su soru receptas
Norėdami virti lašišos žuvies sriubą su soru multivarke, jums reikės:
- 1 kg lašišos;
- 2-3 bulvių gumbai;
- 2-3 šaukštai. l. soros;
- 2 svogūnai;
- 1 morkos;
- žalumynai;
- lauro lapas;
- pipirų grūdeliai;
- druska.
Labai kruopščiai nuplaukite lašišą, nulupkite, supjaustykite gabalėliais, įdėkite į viryklę ir užpildykite šaltu vandeniu.
Tada užvirkite režimu „Virimas garuose“, nuimkite putas, įdėkite 1 sveiką svogūną, lauro lapą, pipirų žirnelius ir pagardinkite druska. Virkite ausį valandą „Troškinimo“režimu.
Tada iš dubens išimkite lašišos gabalėlius ir atlaisvinkite juos nuo kaulų. Į sultinį suberkite juostelėmis supjaustytas morkas, smulkiai supjaustytą svogūną, supjaustytas bulves, smulkintus žalumynus ir dar valandą virkite „Troškinimo“režimu.
Praėjus maždaug 15–20 minučių, kai bulvės dar pusiau iškepusios, suberkite nuplautą sorą. Likus maždaug penkioms minutėms, kol žuvų sriuba bus paruošta, įdėkite žuvį ir leiskite jai užvirti. Po garso signalo lašišos ausis su soru reikia įpilti 20-30 minučių šildymo režimu. Tada supilkite jį į lėkštes, pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir patiekite.
