Samsa - skanūs mėsos pyragai su prieskoniais. Paprastai jis parduodamas trikampių pavidalu. Pabandykite pagaminti apvalią samsa - tokiame gaminyje įdaras pasiskirsto tolygiau.
Tai būtina
- - tešla be mielių;
- - smulkinta mėsa - 0,5 kg;
- - ropės svogūnai - 0,5 kg;
- - kmynų, kalendrų, juodųjų pipirų, druskos - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdarui geriausiai tinka aviena, tačiau galite naudoti jautienos ir kiaulienos mišinį. Svogūnų turėtų būti bent tiek, kiek mėsos, arba geriau - dvigubai daugiau. Smulkiai supjaustykite mėsą ir svogūnus.
2 žingsnis
Supjaustytą mėsą ir svogūnus suberkite į dubenį ir pagardinkite druska. Įpilkite prieskonių: maltų juodųjų pipirų, kalendrų, kmynų. Prieš pilant į mėsą, geriau sutrinti kalendras ir kmynus - tai daroma ant pjaustymo lentos peiliu. Viską sumaišykite. Dabar galite pradėti lipdyti samsa.
3 žingsnis
Iš tešlos supjaustykite maždaug degtukų dėžutės dydžio gabalėlius. Kiekvieną dalį susukite į apvalų pyragą. Tešlą, stalą ir kočėlą pabarstykite miltais, kad tešla neliptų visur. Ant tokių pyragų paskleiskite maždaug šaukštą faršo.
4 žingsnis
Dabar tešlą imame už kraštų iš dviejų pusių, priešingų vienas kitam, ir pakeliame kraštus į viršų. Juos reikia sulankstyti ir sugniuždyti. Atlikite tą patį su kitais dviem kraštais. Gausite voką - atsargiai apakinkite visus kampus, kad neliktų skylių. Mes sulenkiame išsikišusius kampus žemyn, kad būtų apvalus. Pakartokite operaciją su kitais pyragais.
5 žingsnis
Dabar lieka tik patepti kepimo skardą aliejumi ir ant jos uždėti apvalius gabalėlius siūle žemyn. Produktų viršų galima patepti kiaušiniu, sumaišytu su vandeniu. Kepkite maždaug keturiasdešimt minučių orkaitėje, įkaitintoje iki dviejų šimtų laipsnių.
