Vak belyash totorių kalba yra panašus į įprastą mėsos pyragą, tačiau rytietiško skonio. Iš pateiktų ingredientų galite iškepti dvi šių pyragėlių kepimo skardas. Tokios sumos nereikia bijoti, vak belyash išsisklaidys per vieną vakarą. Na, labai sultinga ir skanu.
Tai būtina
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus.
- Testui:
- - 4 stiklinės miltų,
- - 200 gramų sviesto,
- - 1,5 stiklinės kefyro,
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos,
- - 0,25 arbatinio šaukštelio sodos.
- Užpildymui:
- - druska pagal skonį,
- - 500 gramų jautienos,
- - 500 gramų bulvių,
- - 2 svogūnai,
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
- - 70 ml vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Dubenyje sumaišykite soda ir druską. Suberkite sviesto gabalėlius ir maišykite, kol sutrupės. Įpilkite stiklinę kefyro ir vėl išmaišykite. Tada supilkite likusį kefyrą ir užminkykite minkštą tešlą. Padėkite tešlos dubenį pusvalandžiui į šaldytuvą.
2 žingsnis
Nuplaukite jautieną, supjaustykite gabalėliais ir susukite į faršą. Nulupkite ir supjaustykite bulves mažais kubeliais. Susmulkinkite svogūną. Sumaišykite faršą su bulvėmis ir svogūnais dubenyje, įpilkite vandens, druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Išimkite tešlą, supjaustykite gabalėliais graikiniu riešutu. Dydį galima pasirinkti pagal skonį. Iškočiokite gabalėlius, į vidurį įdėkite šaukštą įdaro. Surinkite tešlos kraštus į viršų, tarsi suformuodami maišelį. Viršuje palikite nedidelę skylę.
4 žingsnis
Kepimo skardą patepkite aliejumi ir uždėkite baltymus.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite baltymus iki auksinės rudos spalvos, apie 40 minučių. Patiekite karštą.
