Krevetės negali pasigirti ryškiu skoniu, todėl jų užkandžiai turi būti papildyti geru aromatiniu padažu. Siūlome patiekti krevetes su kvapniu egzotišku padažu, pagamintu iš pasiflorų ir sojos padažo - gausite puikų šalto užkandį.
Tai būtina
- - 1 kg didelių krevečių;
- - 100 g keptos šoninės;
- - 100 g rukolos;
- - 40 g parmezano sūrio.
- Padažui:
- - 600 g pasiflorų;
- - 150 g cukraus;
- - 50 ml sojos padažo;
- - 50 ml ryžių acto.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškime padažą. Pasiflorą perpjaukite per pusę, šaukštu išimkite minkštimą, sultis su sėklomis, viską sumaišykite su cukrumi, sojos padažu ir actu. Uždėkite ant viryklės, užvirkite, sumažinkite ugnį, virkite pusvalandį. Gautą sirupą nukoškite iš sėklų, leiskite jam visiškai atvėsti.
2 žingsnis
Nulupkite krevetes, palikite uodegas grožiui. Ant viryklės uždėkite puodą su vandeniu ir pasūdykite. Užvirkite, numeskite krevetes, palaukite, kol vanduo vėl užvirs, tada nedelsdami nusausinkite vandenį, nuplaukite krevetes.
3 žingsnis
Šoninę smulkiai supjaustykite ir kepkite orkaitėje, kol ji taps traški. Įdėkite šoninę ant popierinių rankšluosčių, kad nutekėtų riebalų perteklius.
4 žingsnis
Į lėkštę suberkite rukolos salotas, krevetes išdėstykite ratu, pabarstykite kepta šonine ir tarkuotu sūriu. Ant viršaus užberkite skanaus užkandžio su gausiu pasiflorų padažu. Patiekite iškart.
