„Brownie“yra nepaprastai skanus šokolado pagrindu pagamintas desertas, į kurį įdėta įvairių riešutų. Šis patiekalas vis dėlto paruošiamas greitai ir lengvai, o jis valgomas dar greičiau - beveik akimirksniu!
Tai būtina
- - nulupti sūdyti pistacijos - 80 g;
- - kiaušinio baltymas - 1 vnt;
- - žiupsnelis druskos (labai smulkios);
- - juodasis šokoladas (ne daugiau kaip 60% kakavos) - 140 g;
- - miltai - 120 g;
- - sviestas - 240 g (220 tešlai, 20 pelėsiui);
- - granuliuotas cukrus (smulkus) - 250 g;
- - kiaušiniai - 4 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Orkaitė įkaista iki 150 laipsnių. Baltymai sumaišomi su druska, tada šiuo mišiniu sutepamos pistacijos, išdėliotos ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos. Pistacijos kepamos orkaitėje 10 minučių, atvėsinamos ir stambiai supjaustomos. Krosnies temperatūra pakyla iki 170 laipsnių. Šiuo metu tešla ruošiama.
2 žingsnis
Šokoladas susmulkinamas ir ištirpinamas vandens vonelėje. Sviestas sumaišomas su šokoladu, granuliuotas cukrus ir kiaušiniai, į tešlą įmaišomi pistacijos ir miltai, viskas kruopščiai išmaišoma.
3 žingsnis
Kepimo indas (22 x 24) sutepamas aliejumi ir padengiamas kepimo popieriumi. Tešla išdėstyta maždaug 2,5 cm sluoksniu. Forma dedama į orkaitę, pyragas kepamas 20-25 minutes.
4 žingsnis
Paruoštas pyragas išimamas iš orkaitės, atvėsinamas ir dedamas į šaldytuvą. Atšaldyta pluta supjaustoma kvadratėliais, kurių kraštinė yra maždaug 5 centimetrai, todėl gaunami skanūs pyragaičiai, kuriuos, jei pageidaujama, galima papuošti cukraus pudra.
