Šis originalus ir labai patenkintas patiekalas tikrai patiks visiems baklažanų mėgėjams. Jis turi neįprastą skonį dėl daržovių, žolelių ir sūrio derinio. Šventiniam stalui puikiai tinka mėsos kukuliais įdaryti baklažanai.
Tai būtina
- -3 baklažanai
- -150 g maltos mėsos
- -2-3 vidutiniai pomidorai
- -1-2 šaukštai pomidorų pastos
- -1 vidutinis svogūnas
- -5-6 šaukštai žaliųjų žirnių
- -1 kiaušinis
- -2 šaukštai duonos trupinių
- -Žalieji
- -Druskos, pipirų, čiobrelių, kmynų, bazilikų pagal skonį
- -Kepimui skirtas augalinis aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite baklažaną. Peiliu šiek tiek perpjaukite išilgai vidurio. Įdėkite sūraus vandens 10-15 minučių. Tada nusausinkite vandenį ir nusausinkite baklažanus rankšluosčiu.
2 žingsnis
Augalinį aliejų supilkite į gilią keptuvę. Kepkite baklažanus iš kiekvienos pusės karštame aliejuje. Nuimkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio.
3 žingsnis
Įdėkite faršą į dubenį. Sulaužykite ten kiaušinį. Suberkite tarkuotą svogūną, džiūvėsėlius, smulkiai supjaustytas žoleles, druską ir prieskonius. Kruopščiai išmaišyti. Padarykite mažus maltos mėsos rutulius ir kepkite juos augaliniame aliejuje. Tada uždėkite popierinę servetėlę.
4 žingsnis
Į keptuvę suberkite kubeliais pjaustytus pomidorus, pomidorų pastą, žirnius ir žiupsnelį baziliko. Troškinkite 7–8 minutes. Suberkite troškintus mėsos kukulius. Troškinkite 3 minutes, kartais maišydami, tada nukelkite nuo ugnies.
5 žingsnis
Užpildykite baklažanus mėsos kukuliais ir pomidorų padažu. Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdėkite baklažanus ant kepimo skardos ir padėkite į 10-15 minučių įkaitintą orkaitę. Patiekite karštą.
