Kaip išvirti žuvį, kad ji būtų skani, greita ir nereikėtų vėliau plauti virtuvės žuvies kvapo ir jos kepimo pėdsakų? Pabandykite virti lašišos filė grietinėlėje! Investuodami gana mažai lėšų ir laiko, gausite patiekalą, kurį vėliau teks pakartoti ne vieną kartą!
Tai būtina
-
- (4 porcijoms)
- Lašiša - 4 kepsniai arba 1 kg.
- žuvis (skerdena
- filė)
- „iLemon“- 1 vnt.
- Kremas 20% - 400 ml
- Druska
- Pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite gatavą filė. Supjaustykite dideliais gabalėliais 3, 5 - 4 cm pločio. Galite paimti paruoštus kepsnius arba supjaustyti skerdeną dalimis (maždaug 2,5-3 cm storio), nupjaudami pelekus ir pašalinę svarstyklių likučius.. Žuvys turi būti šviežios arba natūraliai atšildytos kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Pabarstykite žuvį druska ir pipirais. Lengvai patrinkite rankomis. Palikite jį 5-10 minučių. Tai bus tolygu marinavimo procesui. Žuvims ilgiau marinuoti nereikia. Papildomų prieskonių nereikia, nes dėmesys bus skiriamas grietinėlės skoniui su lengvu lašišos aromatu ir subtilia citrinos užuomina.
3 žingsnis
Paimkite gilią kepimo formą (plonos, teflonu padengtos metalinės formos geriausiai tinka) ir uždėkite ant viršaus supjaustytas lašišos filė dalis.
4 žingsnis
Supjaustykite citriną plonais griežinėliais ir padėkite ant žuvies. Pabandykite padengti visą paviršių (kiekvienam gabalui bus 3-4 citrinos griežinėliai).
5 žingsnis
Švelniai supilkite grietinėlę. Jie turėtų būti šiek tiek žemiau viršutinio žuvies kepsnių krašto. Juos lengvai pasūdykite. Svarbiausia nepersistengti, nes kepant padažas iš dalies išgaruos.
6 žingsnis
Indą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Virkite 35-40 minučių. Kremas turi šiek tiek užvirti. Virimo pabaigoje auksinę plutą galite padidinti iki 200–220 laipsnių.
