Atkreipkite dėmesį į šios neįprastos ir skanios picos receptą, kuris yra toks puikus norint užkąsti gamtoje!
Tai būtina
- Tešla:
- - 120 g viso grūdo miltų;
- - 120 g ruginių miltų;
- - 120 g šilto vandens + 2 šaukštai;
- - 6 g sausų mielių;
- - 1 šaukštelis druska;
- - 2 šaukštai. alyvuogių aliejus;
- - 0,5 šaukštelio Sachara;
- - 0,5 šaukštelio malto cinamono;
- - 0,25 šaukštelio malto imbiero.
- Užpildymas:
- - 400 g rikotos;
- - 1 šaukštelis vanilės;
- - 2 šaukštai. smulkiai supjaustyto cukrumi padengto imbiero;
- - vienos citrinos žievelė;
- - 2 - 3 šaukštai. skystas medus;
- - 400 g šviežių uogų.
Nurodymai
1 žingsnis
Mieles sumaišykite su 2 šaukštais šilto, bet ne karšto, vandens ir puse šaukštelio cukraus. Palikite ketvirtį valandos šiltoje vietoje, uždengę rankšluosčiu, kad mielės „burbuliuotų“. Miltų ir druskos mišinį persijokite į didelį dubenį. Sumaišykite likusį vandenį ir alyvuogių aliejų atskirai. Padarykite įdubimą centre, užpilkite šilto vandens su aliejumi ir mielėmis mišinį. Užminkykite tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Maišykite 10 minučių, tada susukite į rutulį, aštriu peiliu padarykite viršuje kryžiaus formos pjūvį ir palikite, kad lengvai, alyvuogių aliejumi išteptas, pakiltų 1, 5 - 2 valandas.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę maksimaliai (aš turiu 250 laipsnių). Į pakilusią tešlą įpilkite prieskonių, iškočiokite kepimo skardos dydį, palikdami sultinį iš mažų pusių, uždenkite rankšluosčiu ir vėl palikite pakilti maždaug pusvalandžiui.
3 žingsnis
Įdarui rikotą sumaišykite su citrinos žievelėmis ir vanile. Įdėkite pagrindą, sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 230 laipsnių ir nusiųskite būsimą picą 10 minučių. Šiek tiek atvėsinkite, ant viršaus uždėkite šviežių uogų, pabarstykite smulkintu imbieru ir užpilkite medumi.
