Sausainių konditerijos dešros yra vienas mėgstamiausių vaikų skanėstų. Juos labai lengva paruošti, desertas idealiai tinka šeimos arbatai gerti, o jį gali pasigaminti net nepatyrusi namų šeimininkė. Yra daugybė skanėstų receptų, į sausainius galite pridėti kakavos, šokolado sviesto, razinų, riešutų, tarkuotų obuolių ir kitų skanių ingredientų.
Sausainių dešros: kokie jie yra
Tie, kurie nemoka minkyti tešlos arba bijo, kad nesugebės teisingai pasigaminti kompleksinio deserto, neturi apsiriboti pirktais skanėstais. Namuose nesunku pasigaminti skanios dešros, pagamintos iš cukraus, sausainių ar sausainių sausainių. Į jį dedama minkšto sviesto, kurį galima pakeisti kokybišku margarinu. Skonis bus paįvairintas pridedant kakavos miltelių, miltelių ar sutirštinto pieno, smulkintų riešutų. Ingredientų sąraše dažnai yra kokoso drožlių, smulkintų džiovintų vaisių, tarkuotų obuolių, cinamono, tamsaus ar baltojo šokolado, zefyro gabalėlių. Viskas priklauso nuo kulinarijos specialisto fantazijos ir asmeninio skonio.
Suformuoti gatavą produktą paprasta: stora masė susisuka dešros pavidalu, sandariai suvyniota maistine plėvele ir dedama į šaldytuvą. Jūs neturėtumėte naudoti folijos, gabaliukai prilips prie deserto ir sugadins jo išvaizdą. Norint, kad dešra greičiau pasiektų norimą būklę, reikės sustingti kelias valandas, geriau, kad ji būtų plona ir ilga. Sukietėjęs skanumynas aštriu peiliu supjaustomas griežinėliais ir patiekiamas su arbata ar kava. Desertas pasirodo gana riebus, jo nerekomenduojama gerti su šaltais gėrimais.
Šokoladinė dešra: klasikinė versija
Sausainių dešra su sviestu ir kakavos milteliais yra biudžeto alternatyva brangiam šokoladui. Desertas turi daug kalorijų, 100 g produkto yra apie 500 kcal. Norint nepakenkti figūrai, verta patiekti porą mažų arbatos skiltelių. Iškirpta šokoladinė dešra nuotraukose atrodo gražiai, kad neprarastų formos, produktas turi būti gerai užšaldytas.
Ingridientai:
- 500 g sausainių iš cukraus;
- 200 g sviesto;
- 1 puodelis cukraus;
- 100 g graikinių ar žemės riešutų;
- 100 ml pieno;
- 2 šaukštai. l. kakavos milteliai.
Nulupkite riešutus, apkepkite branduolius sausoje keptuvėje ir atvėsinkite. Sutrinkite juos skiedinyje į šiurkščius trupinius arba praleiskite per maišytuvą. Į dubenį suberkite sviestą, suberkite cukrų, pieną ir kakavos miltelius. Įdėkite mišinį į garų vonią ir maišydami pakaitinkite, kad neišvirtų. Visi komponentai turėtų būti sumaišyti, o cukrus turėtų būti visiškai ištirpęs.
Sausainius suskaidykite į mažus gabalėlius, sumaišykite su smulkintais riešutais ir supilkite sviesto-pieno mišinį. Gautą masę gerai išmaišyti, uždėti maistinę plėvelę ir sandariai suvynioti, suteikiant gaminiams dešros formos. Iš nurodyto produktų skaičiaus galite suformuoti 3 dešras, kad jos greičiau sušaltų, produktų nereikia gaminti per storų. Užriškite juos siūlais ar virvelėmis ir padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms. Produktus supjaustžius arbatai, jų likučius reikia išimti į šaldytuvą; kambario temperatūroje dešra greitai ištirpsta ir praranda formą.
Saldi dešra su riešutais ir džiovintais vaisiais
Greitas desertas tiems, kurie per daug nemėgsta šokolado. Gamindami maistą galite naudoti cukraus arba pyragaičių sausainius, tiek nusipirktus, tiek pačius iškeptus. Ingredientų proporcijos keičiasi pagal skonį, vietoj siūlomų džiovintų vaisių galite naudoti kitus: figas, datules, slyvas, džiovintas vyšnias.
Ingridientai:
- 400 g sausainių;
- 1 stiklinė džiovintų abrikosų;
- 1 stiklinė razinų;
- 1 puodelis graikinių riešutų branduolių
- 200 g sviesto;
- 1 skardinė kondensuoto pieno;
- kokoso drožlės pabarstymui.
Nuplaukite džiovintus abrikosus ir razinas, pusvalandį pamirkykite šiltame vandenyje. Išmeskite džiovintus vaisius į kiaurasamtį, leiskite skysčiui nutekėti, tada nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Smulkiai supjaustykite džiovintus abrikosus. Sulenkite sausainius plastikiniame maišelyje ir kelis kartus suvyniokite juos su kočėlu. Pakepinkite branduolius keptuvėje, atvėsinkite ir sutrinkite skiedinyje.
Minkštą sviestą išplakite su kondensuotu pienu; povandeninis maišytuvas padės pagreitinti procesą. Gautą kremą sumaišykite su riešutais, sausainiais, džiovintų vaisių gabalėliais. Tirštą masę paskleiskite ant plastikinės plėvelės gabalėlio, apvoliokite dešrą ir apvoliokite kokoso drožlėse. Apvyniokite gaminį folija, sandariai priveržkite galus. Dėkite dešrą šaltai 4 valandoms, prieš patiekdami supjaustykite dailiais gabalėliais.
Dešra su sausainiais ir obuoliais: paprastas desertas arbatai
Iš cukraus sausainių lengva pasigaminti kaloringą, bet labai skanų skanėstą. Dešra yra minkšta ir sultinga dėka į masę įdėtų tarkuotų obuolių. Geriau rinkitės aromatingus saldžiarūgščius vaisius, deserto skonis bus išraiškingesnis.
Ingridientai:
- 200 g sausainių;
- 200 g obuolių;
- 200 g sviesto;
- 200 g cukraus.
Nulupkite ir supjaustykite obuolius. Vaisius sutarkuokite stambia tarka. Sutrupinkite sausainius, įdėdami medų į du plėvelės sluoksnius ir išvyniodami jį kočėlu. Gabalai neturėtų būti per dideli.
Minkštą sviestą su cukrumi sumalkite į vienalytę masę, suberkite tarkuotą obuolį ir sausainius. Viską kruopščiai išmaišykite, nedėkite gabalėlio maistinės plėvelės. Produktą suvyniokite dešros pavidalu, apvyniokite stambiais siūlais, kad produktas išlaikytų savo formą. Padėkite dešrą 1 valandai į šaldiklį, tada galėsite ją perkelti į šaldytuvą.
Dešra su juoduoju šokoladu ir grietine
Pagrindinis desertinių dešrų trūkumas yra didelis kalorijų kiekis. Jį galima sumažinti pakeičiant dalį sviesto neriebia grietine. Natūralus juodasis šokoladas su dideliu kakavos kiekiu pridės įdomių skonio natų.
Ingridientai:
- 400 g trapios tešlos sausainių;
- 80 g sviesto;
- 0,5 puodelio neriebios grietinės;
- 50 g graikinių riešutų branduolių;
- 50 g cukraus pudros;
- 50 g juodojo šokolado;
- žiupsnelis vanilino.
Kepkite graikinius riešutus sausoje keptuvėje arba kepkite mikrobangų krosnelėje. Atvėsinkite, sutrinkite skiedinyje. Sutrinkite sausainius kočėlu. Grietinę išplakite su cukraus pudra ir vanile iki vientisos masės. Įpilkite sviesto ir ištirpinto juodojo šokolado, dar kartą išplakite.
Giliame dubenyje sumaišykite sausainius, riešutus, grietinę ir sviesto mišinį. Įdėkite tirštą masę ant polietileno, apvoliokite dešrą ir sandariai suriškite siūlais. Prieš patiekiant, palaikykite šaltai mažiausiai 3 valandas.
Vaisinė dešra su bananais ir likeriu
Labai įdomus variantas vaisių mėgėjams. Kad dešra būtų skani, geriau imti prinokusius, bet ne pernokusius bananus, jei norite, jų skaičių galima padidinti. Likeris yra įtrauktas į delikatesą, todėl jis netinka vaikams.
Ingridientai:
- 300 g sausainių sausainių;
- 300 g sviesto;
- 3 šaukštai. l. kakavos milteliai;
- 0,5 puodelio cukraus pudros;
- žiupsnelis druskos ir tarkuoto muskato;
- 0,5 šaukštelio malto cinamono;
- 0,5 šaukštelio vanilinis cukrus;
- 2 šaukštai. l. brendis ar alkoholiniai gėrimai;
- 200 g lazdyno riešutų branduolių;
- 200 g džiovintų slyvų be kauliukų;
- 1 didelis prinokęs bananas.
Skalauti slyvas, pusvalandžiui įpilti karšto vandens. Džiovintus vaisius nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Riešutus užpilkite verdančiu vandeniu, pašalinkite kietą rudą žievelę. Kepkite branduolius sausoje keptuvėje, kol kremas, atvės, sutrinkite skiedinyje. Supjaustykite bananą ir džiovintas slyvas griežinėliais.
Minkštą sviestą išplakite su cukraus pudra, žiupsneliu druskos, vanile ir kakava. Susmulkinkite sausainius, sumaišykite su prieskoniais, apšlakstykite brendžiu ar likeriu. Įpilkite vaisių ir sviesto grietinėlės, viską kruopščiai išmaišykite. Įdėkite masę į formą arba suvyniokite dešros pavidalu ir supakuokite į plastikinę plėvelę, padėkite šaltai 3-4 valandoms. Geriau patiekti desertą ant atšaldytų lėkščių, kad saldžiosios dešros gabalėliai išlaikytų dailią formą.
