Kartais norisi tiesiog palepinti savo šeimą ir save ne parduotuvėje įsigytu pusgaminiu, o jūsų pačių paruoštu patiekalu. Koldūnų virimas su grybais ir vištiena.
Tai būtina
- - tešla koldūnams;
- -vištienos filė;
- - pievagrybis;
- - svogūniniai svogūnai;
- - krapų stiebai;
- - petražolės;
- -daržovių aliejus;
- -sviestas;
- -druskos pagal skonį;
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Tešlos virimas. Sumaišykite 1 svarą kvietinių miltų ir šiek tiek mažiau bulvių krakmolo. Į šį mišinį įpilkite keturis kiaušinius ir sutrinkite. Dabar įpilkite šalto vandens ir išmaišykite - tešla turi būti vienoda.
2 žingsnis
Dabar paruoškite paviršių - nuvalykite miltais. Uždėkite gautą tešlą ir gerai išminkykite iki šilko. Dabar reikia uždengti folija, leisti šiek tiek pastovėti, tada iškočioti ir išpjauti puodelius.
3 žingsnis
Kitas žingsnis - išvirti filė. Virkite jį pasūdytame vandenyje, kol iškeps. Neverta išpilti sultinio - jis pravers šiek tiek vėliau. Perduokite mėsą per mėsmalę. Dabar augaliniame aliejuje reikia supjaustyti ir kepti du svogūnus ir grybus.
4 žingsnis
Sumaišykite maltą vištieną su svogūnais ir grybais, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Susmulkinkite krapus ir petražoles, meskite juos į įdarą ir išmaišykite. Paruoškite karamelizuotus svogūnus: likusius du svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, apkepkite svieste ir troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Svogūnai turėtų tapti klampūs ir tamsėti.
5 žingsnis
Toliau reikia suformuoti koldūnus ir įdėti į juos įdaro. Kiek tai turėtų būti? Tai priklauso nuo koldūnų dydžio. Paskutinis maisto ruošimo žingsnis - virti juos verdančiame vandenyje apie dešimt minučių. Patiekite papuoštą karamelizuotais svogūnais.
