Raudonieji serbentai yra populiari uoga, dažnai auginama namų soduose. Jį galima valgyti šviežią arba įdėti į įvairius desertus, pavyzdžiui, pyragus.
Tai būtina
-
- Norėdami greitai išbandyti:
- 500 g miltų;
- 300 g sviesto;
- 3 šaukštai Sachara;
- 3 tryniai.
- Mielinei tešlai:
- 500 g miltų;
- 2 kiaušiniai;
- 1 stiklinė pieno;
- mielių maišas;
- 3 šaukštai Sachara;
- žiupsnelis druskos;
- 70 g sviesto.
- Užpildymui:
- 500 g raudonųjų serbentų uogų;
- 6 šaukštai granuliuotas cukrus;
- 3 voverės.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą. Tokiam pyragui tinka keli variantai. Norėdami gauti greitesnį receptą, sumaišykite kambario temperatūroje suminkštintus miltus ir sviestą, įpilkite trynių ir cukraus. Viską kruopščiai sumaišykite, suvyniokite į plastikinę plėvelę ir palikite šaldytuve bent pusvalandžiui.
2 žingsnis
Jei mėgstate mielinę tešlą, naudokite ją kaip pagrindą. Norėdami tai padaryti, šiltu pienu ištirpinkite sausų mielių maišelį. Supilkite ten ištirpintą sviestą, sulaužykite kiaušinius. Įpilkite cukraus, atsižvelgiant į jūsų skonį, kiekį galima sumažinti arba padidinti, palyginti su išvardytais ingredientais. Įberkite žiupsnelį druskos. Tada į masę pradėkite dėti miltus. Įpilkite po pusę stiklinės po vieną, kruopščiai maišydami, kad nesusidėtumėte. Tešla turi būti lygi ir tvirta. Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite dubenį su juo šiltoje vietoje. Jei jūsų butas yra šaltas, konteinerį galima įrengti baseine su karštu vandeniu. Palikite tešlą 2-3 valandas, kas valandą maišydami.
3 žingsnis
Paruoštą tešlą iškočiokite plonu sluoksniu. Dėkite jį į riebalais pateptą skardą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 15 minučių. Jis neturėtų ruduoti.
4 žingsnis
Tuo tarpu užsiimkite įdaru. Serbentus nuplaukite, nusausinkite ir įtrinkite į atskirą dubenį su cukraus pudra. Maišykite baltymus maišytuvu, kol susidarys purus putplastis. Tokiu atveju įpilkite po 1 šaukštą. miltelinis cukrus vienam baltymui. Gautą serbentų masę tolygiai paskirstykite ant iškepusios tešlos paviršiaus. Tada paimkite konditerinį švirkštą, pripildykite plakto kiaušinio baltymo ir gautu kremu padenkite pyrago paviršių taip, kad jis atrodytų kaip atskiras meringas. Tortą grąžinkite į orkaitę ir palikite dar 15 minučių toje pačioje temperatūroje. Meringus reikėtų iškepti. Tokį patiekalą galite patiekti tiek šiltą, tiek šaltą.
