Tikri naminiai pyragai yra šeimininkės pasididžiavimas. Juodųjų serbentų pyragas taps ypatingu kulinariniu šedevru, kurio receptas gali pasirodyti vienas iš tų, kuriuos galima kruopščiai laikyti „močiutės krūtinėje“.
Pagal sąrašą
Subtilus juodųjų serbentų pyragas pravers, jei reikės naudoti senos uogienės ar cukatos uogienės atsargas. Šiam desertui tešlą galima gaminti įvairiai, tačiau tradicinis reikalingų ingredientų sąrašas yra toks:
- 1 stiklinė uogienės (apie 200 ml, bet kokio tankio);
- 1 valgomasis šaukštas. Kvietiniai miltai;
- 1 valgomasis šaukštas. kefyras (galite nugriebti);
- 1, 5 str. Sachara;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas. grietinė (pakankamai tiršta, didelis riebalų kiekis);
- 1 valgomasis šaukštas. susmulkinti graikiniai riešutai;
- vienos citrinos žievelė;
- 1 arbatinis šaukštelis sodos;
- vanilinas (pagal skonį).
Jei staiga nėra uogienės, galite pasiimti šviežių ar šaldytų uogų ir sumalti jas su šaukštu cukraus. Juodieji serbentai taip pat dera su avietėmis, raudonaisiais serbentais ir obuoliais.
Lengva kaip pyragas
Turėdami viską, ko jums reikia po ranka, tokį pyragą pasigaminti taip pat lengva, kaip ir kriaušes. Pirmiausia reikia pagaminti tinkamą tešlą. Kiaušinius sulaužykite į gilų dubenį ir išplakite su puse stiklinės cukraus. Tada ten nusiųskite uogienę, kefyrą, sodą ir viską gerai išmaišykite. Dabar galite pridėti miltų ir vanilės, visą laiką maišydami, kad masė pasirodytų klampi ir vienalytė.
Dabar galite iškepti būsimo pyrago pagrindą. Įdėkite tešlą į riebalais išteptą indą, kad niekas nedegtų, paskleiskite ir išlyginkite tešlą ir išsiųskite ją į karštą orkaitę. 40 minučių pyragas bus kepamas 180-200 ° C temperatūroje. Galite periodiškai šiek tiek pradurti, patikrindami pasirengimą. Net jei pluta jau ruduoja išorėje, kaprizinga tešla viduje vis tiek gali likti drėgna.
Tuo tarpu galite padaryti kremą. Stiklinę cukraus plakite mikseriu su grietine, sutrintais riešutais ir žievelėmis. Tada paruoštą pyragą reikia atvėsinti ir perpjauti išilgai perpus, paverčiant 2 plonesniais pyragais, kurių kiekvienas gausiai sutepamas grietinėle ir paliekamas mirkti. Pyrago viršų galima pabarstyti riešutais arba papuošti šviežiais juodaisiais ir raudonaisiais serbentais.
Taip pat yra užpildymo variantas. Tarp pyragų dėkite ploną serbentų uogienės sluoksnį arba tiesiog pabarstykite serbentų sirupu, o viršų papuoškite ir pamirkykite riešutų kremu. Be grynų serbentų, galite naudoti jų derinius su mėgstamomis uogomis ir vaisiais, papuošdami jais viršutinį pyragą arba įdėdami į įdarą.
Mėgstantiems kažką labai paprasto: bet kokį įprastą sausainį ar sausainių sausainį galima paversti serbentų pyragu, dedant pyragų ir uogienės sluoksnius. Ant viršaus pabarstykite cukraus pudros ir cinamono mišinį.
