Grybai yra puikus įvairių patiekalų įdaras. Jie suteikia savo unikalų skonį ir puikiai tinka dekoravimui. Grybų patiekalai puikiai tinka bet kuriai šventei, taip pat jūsų įprastam dienos valgiui. Žemiau yra keletas skaniausių grybų patiekalų, kuriuos galite gaminti namuose.
Grybai, troškinti bulvėmis
Virkite nuluptus šviežius kiaulienos grybus ar pievagrybius 5 minutes šiek tiek vandens. Tada supjaustykite griežinėliais ir kepkite 5-10 minučių. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir kepkite, kol pusiau iškeps. Tada grybus ir bulves suberkite į puodą, užpilkite grietinės padažu, įberkite lauro lapą, jei norite, kvapiuosius pipirus ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių, kol bulvės bus paruoštos. Patiekdami galite pabarstyti žolelėmis.
Grybų kotletai
Rūšiuokite šviežius grybus (porcinius, baravykus ar pievagrybius), nulupkite ir gerai nuplaukite. Paimkite baltą duoną be plutos ir pamirkykite ją grietinėlėje ar piene. Maišykite duoną su smulkintais grybais ir kelis kartus perleiskite mėsmalę. Pasūdykite faršą, įpilkite žalio kiaušinio, juodųjų maltų pipirų. Gerai sumaišykite visą mišinį. Iš faršo pasigaminkite kotletų, aptepkite juos kiaušiniu ir kepkite ghee. Tada pareikškite jį į orkaitę. Patiekite kotletus su virtomis bulvėmis arba bulvių koše.
Grybų pica
Sumaišykite mieles, cukrų, vandenį (100 g) ir palikite 10-15 minučių. Paruoškite antrą mišinį. Paimkite augalinį aliejų, vandenį (100 g), pomidorų padažą. Visus produktus išplakite iki tirštumo. Tada sumaišykite abu mišinius su miltais ir vandeniu (100 g). Tešla turi būti šilta ir pusvalandį raugti. Po šios procedūros tešlą padalykite į 100–150 g gabalėlius, iškočiokite mažais apskritimais ir padarykite šonus.
Plokščius pyragus 30 minučių padėkite ant kepimo skardos, kad būtų galima patikrinti, tada 5 minutes padėkite į degią orkaitę. Orkaitė geriausia 250 laipsnių temperatūroje. Po 5 minučių paimkite kepimo skardą su tešla ir supilkite įdarą. Į ištemptą plokščią pyragą suberkite pomidorų padažą, keptus ar sūdytus grybus, kiaušinius, keptus svogūnus, supjaustytus gabalėliais. Pabarstykite tarkuotu sūriu viršuje ir viršuje su majonezu. Kepkite 10-15 minučių maždaug 300 laipsnių temperatūroje.
