Namų vakarėliai, vaikų gimtadieniai ir kitos šventės reikalauja privalomos šventės. Šiandien populiarūs užkandžiai tartletuose, tartinuose, volanuose - jie įspūdingai atrodo ant stalo, mažomis porcijomis patogu valgyti be šakių ir peilių. Originali versija yra užkandžiai ant traškučių, paruošti arba virti savo rankomis.
Traškučiai su salotomis: savybės ir privalumai
Kukurūzų traškučiai ar bulvių traškučiai yra ne tik lengvas užkandis, bet ir puikus pasirinkimas patiekiant užkandžius. Jų forma idealiai tinka nedideliems salotų, smulkiai supjaustytų daržovių, mėsos, jūros gėrybių ar kitų skanių ingredientų kiekiams dėti. Patiekalas iškepa labai greitai; įdarui tinka tiek daugiakomponentės salotos, tiek paprasti produktai, šiek tiek pagardinti padažu. Dėl išlenktos žiedlapio formos traškučius lengva uždėti ant bet kokio indo ir įspūdingai atrodyti nuotraukose ir vaizdo įrašuose.
Svarbi sąlyga, kad traškučiai liktų traškūs, įdaras ant jų dedamas prieš pat patiekiant. Tai turėtų būti gerai atšaldyta, paruoštus produktus galima papuošti šviežiomis žolelėmis, rupiai maltais pipirais, alyvuogėmis, juodaisiais arba raudonaisiais ikrais.
Jūros gėrybių traškučiai: žingsnis po žingsnio paruošimas
Jūros gėrybės su lengvu kreminiu padažu ir šviežiais agurkais yra paprastas ir nesudėtingas užkandis. Kad būtų ypač skanu, komponentai iš anksto atšaldomi.
Ingridientai:
- 400 g jūros gėrybių kokteilio iš krevečių, midijų, kalmarų;
- 2 švieži agurkai;
- 3-5 lapai šviežių žalių salotų;
- bulvių traškučiai;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- majonezas.
Įdėkite jūros gėrybes į pasūdytą verdantį vandenį. Virkite 2 minutes, įdėkite į kiaurasamtį, smulkiai supjaustykite. Nulupkite agurkus, supjaustykite kubeliais. Sumaišykite juos su jūros gėrybėmis ir majonezu, įpilkite maltų juodųjų pipirų.
Nuplaukite salotų lapus, išdžiovinkite, įdėkite į indą. Ant viršaus uždėkite bulvių traškučių, ant kiekvieno uždėkite šaukštą įdaro.
Lašiša ir avokadas: kilnus duetas
Rūkytos raudonos žuvies ir sunokusio avokado derinys puikiai tinka bet kokiam savitarnos stalui. Šiam deriniui nereikia kompleksinio padažo, pakanka šviežiai spaustų citrinų sulčių ir šaltai spausto alyvuogių aliejaus mišinio. Vietoj lašišos galite naudoti chum lašišą, rausvą lašišą ar sokee lašišą.
Ingridientai:
- 100 g rūkytos arba lengvai sūdytos lašišos;
- 1 avokadas
- 1 didelis saldus pomidoras;
- alyvuogių aliejus;
- šviežiai spaustos citrinos sultys;
- maltų juodųjų pipirų.
Supjaustykite pomidorą skersai ir padėkite verdančiam vandeniui 1 minutę. Atsargiai nuimkite odą, supjaustykite minkštimą kubeliais. Nulupkite avokadą, atlaisvinkite lašišą nuo kaulų. Susmulkinkite aštriu peiliu, gabalėliai neturi būti per grubūs.
Dubenyje sumaišykite susmulkintą maistą, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir šviežiai spaustų citrinų sulčių. Viską sumaišykite, pagardinkite stambiai maltais juodaisiais pipirais. Sulenkite traškučius poromis, uždėkite dalį įdaro. Užkandį paskleiskite ant padėklo, nedelsdami patiekite.
Vištienos ir pomidorų traškučiai: gausus pasirinkimas
Virta vištiena yra puikus paprastų salotų pagrindas. Tokiame patiekale yra mažai kalorijų, vaikų vakarėliui galima paruošti užkandį.
Ingridientai:
- 150 g vištienos filė;
- 50 g kietojo sūrio;
- 2 prinokę mėsingi pomidorai;
- česnako (nebūtina);
- majonezas;
- juodosios alyvuogės be kauliukų;
- bulvių traškučiai.
Virkite vištienos filė arba kepkite mikrobangų krosnelėje. Atvėsinkite, supjaustykite mažais kubeliais. Sutarkuokite sūrį ant stambios trintuvės. Nuimkite pomidorų odelę, susmulkinkite minkštimą. Sumaišykite visus ingredientus, jei norite, pridėkite 1-2 skilteles smulkinto česnako. Pagardinkite salotas majonezu.
Įdėkite įdarą į drožles, suformuodami gražią skaidrę. Kiekvieną porciją papuoškite žiedais supjaustytomis alyvuogėmis.
Aštrūs traškučiai su korėjietiškomis morkomis
Norintiems pikantiškų užkandžių tikrai patiks Korėjos morkų ir rūkytų dešrų pasirinkimas.
Ingridientai:
- 120 g korėjietiškų morkų salotų;
- 140 g ne per kietai rūkytos dešros;
- 50 g kieto aštraus sūrio;
- majonezas;
- bulvių traškučiai;
- šviežios žolelės dekoravimui.
Korėjos morkas sumaišykite su tarkuotu sūriu ir dešra, supjaustytą juostelėmis. Pagardinkite salotas su majonezu, uždėkite bulvių traškučių. Kiekvieną porciją papuoškite šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis: krapais, petražolėmis, salierais.
Meksikos stiliaus užkandis
Originali versija yra kukurūzų traškučiai, įdaryti sūriu, pomidorais ir saldžiais kukurūzais. Užkandis pasirodo ne tik skanus, bet ir gražus.
Ingridientai:
- 2 saldžių prinokusių pomidorų;
- 100 g pusiau kieto sūrio;
- 4 šaukštai. l. konservuoti kukurūzai;
- alyvuogių aliejus;
- balzamiko actas;
- kukurūzų traškučiai;
- druskos ir pipirų.
Supjaustykite sūrį ir pomidorus kubeliais, sumaišykite su konservuotais kukurūzais, alyvuogių aliejumi ir balzamiko actu. Pagal skonį druska, pabarstykite šviežiai maltais pipirais. Užpildykite traškučius įdaru ir padėkite ant indo.
Labai populiarus užkandis, tinkamas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Česnako ir majonezo proporcijos koreguojamos pagal skonį. Klasikinio majonezo pakeitimas lengvu majonezu ir neriebaus sūrymo sūrio naudojimas padės sumažinti kalorijų kiekį.
Traškučiai su sūrio salotomis: žingsnis po žingsnio receptas
Ingridientai:
- 100 g sūrio;
- 1 skiltelė česnako;
- 1 kiaušinis;
- majonezas;
- petražolės;
- juodos alyvuogės dekoravimui.
Sutarkuokite sūrį su kietai virtu kiaušiniu. Perduokite česnaką per presą, suberkite į sūrio ir kiaušinių masę, pagardinkite majonezu. Ant traškučių išdėliokite įdarą, papuoškite alyvuogėmis be kauliukų ir petražolių šakelėmis.
Žuvies traškučiai: skani klasika
Puikus šventinis užkandis yra raudonos ir baltos žuvies duetas. Jį galima patiekti ant bulvių ar kukurūzų traškučių, papuoštų sviesto garbanomis. Maistinė patiekalo vertė yra didelė, be to, ji yra labai patenkinta ir sveika.
Ingridientai:
- 50 g lengvai sūdytos lašišos ar upėtakio;
- 50 g baltos žuvies (pavyzdžiui, sviestžuvės);
- traškučiai;
- citrina;
- šaldytas sviestas;
- bruknių ar raudonųjų serbentų dekoravimui.
Supjaustykite žuvį labai plonais griežinėliais, apšlakstykite citrinos sultimis. Sulenkite gabalėlius poromis, susukite į gražų ritinį, padėkite ant traškučių. Kiekvieną porciją papuoškite garbanos sviestu ir rūgščiomis uogomis.
Geriau patiekite traškučius su įdaru asortimento pavidalu, ant vieno patiekalo uždėdami keletą skirtingų spalvų variantų. Jei planuojamas savitarnos stalas, šalia turėtų būti pastatytos švarios lėkštės ir servetėlės, kad kviestiniai galėtų patys pasiimti mėgstamą maistą. Klasikiniuose banketuose svečiai patiekalą perduoda vienas kitam ir užkandį ant lėkštės uždeda žnyplėmis. Įdarytus traškučius galite valgyti rankomis, nepjaudami peiliu.
