Žydiškos salotos yra pavadinimas, sujungiantis dešimtis patiekalų, daugiausia žuvies, keptų daržovių ar riešutų. Jei norite susipažinti su nacionaline virtuve, paruoškite patiekalą iš baklažanų ikrų pagal klasikinį receptą. Arba pagaminkite vieną iš sūrio užkandžių, kurie turi tą patį pavadinimą, bet yra paruošti tik Rusijoje.
Tikros žydiškos salotos receptas
Ingridientai:
- 4 baklažanai;
- 4 pomidorai;
- 2 raudonos paprikos;
- 1 svogūno galva;
- 4 skiltelės česnako;
- 2 šaukštai. daržovių aliejus;
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Nuplaukite visas daržoves ir nusausinkite ant padėklo. Dėkite baklažanus ant kepimo skardos ir kepkite 200 ° C temperatūroje, kol suminkštės, 20 minučių. Juos šiek tiek atvėsinkite, nulupkite žievelę ir supjaustykite minkštimą arba paprasčiausiai sutrinkite šakute. Nulupkite ir supjaustykite pomidorus ir paprikas.
Nulupkite baklažanus, kol jie dar šilti; tai padaryti daug sunkiau su atvėsusiomis daržovėmis.
Nulupkite svogūną, česnaką ir supjaustykite. Sumaišykite visus žydiškų salotų ingredientus, paskaninkite augaliniu aliejumi, druska pagal skonį ir pagardinkite juodaisiais pipirais. Perkelkite jį į didelį salotų dubenį arba sudėkite porcijas puodelių ir papuoškite pomidorų griežinėliais arba žolelėmis.
Žydiškos salotos „rusų kalba“
Ingridientai:
- 200 g kieto nesaldinto sūrio;
- 2 kietai virti vištienos kiaušiniai;
- 3-4 šaukštai. majonezas;
- 2 skiltelės česnako;
- druska (nebūtina).
Sūrį ir nuluptus kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka ir kruopščiai išmaišykite. Į šią masę suberkite specialiu presu sutrintas česnako skilteles ir pagardinkite majonezu. Jei reikia, į salotas įberkite druskos ir pripilkite jomis pomidorų puodų. Arba tiesiog tepkite sūrio masę ant pomidorų apskritimų ar skrebučių, papuoškite petražolėmis ir patiekite kaip užkandį.
Norėdami žydiškų sūrių salotoms suteikti daugiau kreminio skonio, pusę kietojo sūrio pakeiskite lydytu sūriu. Prieš gamindami nepamirškite jo užšaldyti, kad būtų lengviau sutarkuoti.
Žydiškos salotos „2 sūriai“
Ingridientai:
- 80 g lengvai sūdyto avienos sūrio ir fetos;
- 2 žalios paprikos;
- 1 citrina;
- 1 agurkas;
- 1 poro stiebas;
- 30 g petražolių;
- 2 šaukštai. alyvuogių aliejus;
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Porus, saldžiąsias paprikas ir agurkus susmulkinkite mažais kubeliais. Supjaustykite abiejų rūšių minkštą sūrį mažais stačiakampiais. Norėdami, kad maistas nevirstų koše, naudokite aštrų peilį. Sumaišykite visus ingredientus viename dubenyje, pabarstykite petražolėmis, įpilkite alyvuogių aliejaus, šviežių citrinų sulčių, pipirų, druskos ir atsargiai išmaišykite. Patiekite 2 sūrio žydiškas salotas su rudais skrebučiais.
