Pagrindinis fejerverkų ritinių ingredientas yra skraidanti žuvies ikra (tobiko), kuri patiekalui suteikia ryškią spalvą. Fejerverkų ritinėliai yra puikus šventinio stalo variantas, kurį jūsų svečiai ilgai prisimins.
Tai būtina
- - nori dumbliai;
- - ryžiai sušiams;
- - šviežias agurkas;
- - krabų mėsa (arba krabų lazdelės);
- - rūkytų ungurių filė;
- - skraidantys skirtingų spalvų ikrai;
- - unagi padažas.
Nurodymai
1 žingsnis
"Fejerverkų" ritinių gaminimo receptas šiek tiek skiriasi nuo klasikinės technologijos. Taigi, ant presuotų nori dumblių lakšto pirmiausia išdėstomos plonos šviežio agurko juostos, tolygiai padengiančios visą paviršių, o ne ryžiai, kaip paprastai įprasta.
2 žingsnis
Tada agurkų juostelės turi būti padengtos virtų japoniškų ryžių sluoksniu.
3 žingsnis
Lapo viduryje išdėliokite krabų mėsos suktinukų įdarą ir rūkytą ungurio filė. Naudodami bambuko makis, atsargiai suvyniokite ritinį ir užpilkite ant jo padažo. Paprastai karštiems suktinukams gaminti naudojamas „unagi“padažas, tačiau šiuo atveju žuvies padažas dera su rūkytais unguriais ir tobiko ikrais, pabrėžiant jų ypatingą ir unikalų skonį.
4 žingsnis
Supjaustytą ritinį supjaustykite į 8 lygias dalis. Ant kiekvieno skiltelės uždėkite po 1 arbatinį šaukštelį spalvotų skraidančių žuvų ikrų. Jei naudojate daug skirtingų spalvų tobiko ikrų, tada iš ritinėlių galima sukurti tikrą meninę kompoziciją šventiniam stalui.
