Pienas yra ideali dirva mikroorganizmams. Jis gali gauti patogeninių bakterijų, kurios gali sukelti sunkias ligas. Norėdami to išvengti, pienas turi būti virinamas, o pavojingi mikroorganizmai žūva.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite specialią aliuminio keptuvę storu dugnu. Naudokite jį tik verdant pieną, nes karštas pienas sugeria įvairių maisto produktų kvapus.
2 žingsnis
Kad pienas nesudegtų, indą nuplaukite šaltu vandeniu. Taip susidaro plona vandens plėvelė, o pienas nesiliečia su puodo šonais ir dugnu. Kad išvengtumėte pieno nudegimo, galite į jį įdėti šiek tiek cukraus arba patepti sviesto keptuvės dugną ir šonus.
3 žingsnis
Virkite pieną ant silpnos ugnies. Reikia stovėti šalia viryklės ir periodiškai ją maišyti. Jei ant pieno paviršiaus atsiranda maži burbuliukai, žiūrėkite jį labai atsargiai. Kai tik burbuliukai pradeda kilti, išjunkite ugnį ir nuimkite puodą nuo viryklės.
4 žingsnis
Norėdami paruošti keptą pieną, jį užvirkite, uždenkite dangčiu ir palaikykite šiltoje vietoje 6-7 valandas. Iškeptą pieną galima virti multivarke, tam supilkite pieną į multivarką ir virkite „Troškinimo“režimu 6 valandas.
5 žingsnis
Virkite kondensuotą pieną, laikykitės taisyklių. Į gilų puodą įdėkite kondensuoto pieno skardinę, pagamintą pagal GOST. Į puodą supilkite šaltą vandenį, padėkite indus ant viryklės ir užvirkite vandenį. Tada sumažinkite ugnį ir palikite kondensuotą pieną 2 valandas troškintis ant silpnos ugnies.
6 žingsnis
Įsitikinkite, kad kondensuoto pieno skardinė yra visiškai panardinta į vandenį. Jei reikia, papildykite puodą karštu vandeniu. Nepilkite šalto vandens. Po 2 valandų virimo nupilkite vandenį ir palikite stiklainį atvėsti.
