Bulvės su grybais yra klasikinis vaikystės patiekalas. Karštyje, karštyje, bulvės yra skanios tiek su voveraitėmis, tiek su tauriaisiais grybais ir net su pievagrybiais grietinėje.
Tai būtina
- -1 kg bulvių;
- -1 svogūno;
- -0,5 kg grybų;
- -kremas 22% 500 ml;
- - augalinis arba saulėgrąžų aliejus;
- druska;
- -pipirai;
- - prieskoniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Bulves prieš verdant nulupkite, kruopščiai nuplaukite, supjaustykite griežinėliais arba juostelėmis. Kad paruošta bulvė nesubyrėtų, bet išliktų stipri, geriausia sustabdyti pasirinkimą ant bulvių maišo, ant kurio užrašyta „kepimui“. Supjaustykite baltąjį svogūną dideliais pusžiedžiais. Jums nereikia jaudintis, kad nemėgstantys svogūnų atsisakys vakarienės. Pagamintame patiekale jis nesiglamžys jūsų dantų. Svogūnų paskirtis - sustiprinti šviežių grybų skonį.
2 žingsnis
Nuplaukite pasirinktus grybus, nupjaukite patamsėjusias ir suminkštėjusias dalis. Taip pat reikia nuimti minkštas kojas, jei tokių yra. Jei patiekalui buvo pasirinkta russula ar sviestas, be viso kito apdorokite grybų kepurėles. Neverta ilgai mirkyti ar plauti grybų, skirtų vėlesniam kepimui, kad virimo metu nesubyrėtų. Išimtis yra sūdyti grybai, kuriuos vis dar reikia mirkyti, kad būtų išvengta gatavo patiekalo skonio pablogėjimo. Be to, moreliai ir linijos turėtų būti kruopščiai nuplaunamos, kad iš jų nebūtų smėlio.
3 žingsnis
Keptuvėje pakepinkite grybus ir svogūnus su nedideliu kiekiu nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus. Suberkite du šaukštus kvietinių miltų ir kepkite toliau. Kad svogūnai nesudegtų, turinį reikia periodiškai maišyti.
4 žingsnis
Kepimo indą patepkite aliejumi. Į kepimo skardą dėkite bet kokiu būdu supjaustytas bulves, ant viršaus - keptus grybus ir svogūnus. Formos turinį užpilkite grietinėle, pagardinkite druska, pipirais, pagardinkite pagal skonį. Provanso žolelės ir mairūnai idealiai tinka patiekalui, juos galite naudoti. Jei nebus prieskonių, pakaks druskos ir pipirų. Orkaitėje kepkite bulves su grybais ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Prieš patiekdami, išdėliokite ant lėkščių ir leiskite šiek tiek užvirti. Taip paruošto patiekalo aromatas ir skonis įsimenamas ilgai.
