„Spartak“yra labai subtilus ir skanus pyragas su kremu ir glajumi. Receptas skiriasi nuo įprasto, nes čia mes naudojame tešlą.
Tešlos ingredientai:
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- 4 kiaušiniai
- Medus - 30 g
- 1 puodelis grietinės
- 250-300 g miltų
- 2-3 st. l. kakava
- 1 valgomasis šaukštas l. gesinta soda
- 6 šaukštai. l. ištirpęs margarinas
Kremo ingredientai:
- 2 kiaušiniai
- Krakmolas - 2 šaukštai. l.
- Miltai - 2 šaukštai. l.
- 200 g sviesto
- 0, 5 šaukštai. Sachara
- Pienas - 400 g
Ingredientai glazūrai:
- Aliejus - 15 g
- Cukrus - 2 šaukštai. l.
- Kakava - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Verdantis vanduo - 3 šaukštai. l.
Tešlos paruošimas:
- Pirmiausia reikia ištirpinti margariną ir, jei reikia, medų. Norėdami tai padaryti, paimkite maždaug ketvirtadalį pakuotės margarino, įdėkite jį į puodelį ir padėkite į mikrobangų krosnelę 1 minutei, kol margarinas taps skystas. Tą patį darome ir su medumi.
- Imame didelę tešlai paruošti skirtą talpyklę, kiaušinius plakame mikseriu, palaipsniui pridedant cukraus, medaus ir grietinės. Tada po truputį supilkite miltus ir kakavą, nuolat plakdami mikseriu, kad nesusidarytų gumulėlių. Pabaigoje supilkite gesintą sodą ir ištirpintą margariną. Kruopščiai sumaišykite ir taip baigsite tešlą paruošti.
- Kepimui kepimo indą ištepkite margarinu, pabarstykite miltais ir atsargiai paskleiskite tešlą.
- Kepkite orkaitėje iki penkių minučių 180 laipsnių temperatūroje. Išimdami karštą pyragą, turite nedelsdami jį įdėti, kad atvėstų, kaip jis buvo kepamas, nes viršutinis sluoksnis yra šiek tiek lipnus ir prilimpa prie kartono ar laikraščio.
- Iš viso turėtų būti bent 6 pyragai. Iškepę turėtumėte juos atvėsti.
Kremo paruošimas:
- Pirma, jums reikia paruošti du mišinius.
- Pirmiausia plakite kiaušinius maišytuvu, palaipsniui įpilkite cukraus. Į šį mišinį įpilkite 150 gramų pieno ir nuolat maišydami šaukštu padėkite ant nedidelės ugnies.
- Tada paruošiame antrą mišinį. Maišykite krakmolą ir miltus ir palaipsniui supilkite 250 mg likusio pieno, nuolat maišydami ar plakdami maišytuvu, kad nesusidarytų gabalėliai.
- Mes sujungiame du mišinius. Kiaušinių mišinys turėtų degti. Kai jis sušyla ir pradeda virti, reikia į jį miltų mišinį įpilti mažomis porcijomis, nepamirštant kištis. Visa tai turėtų virti ant ugnies, kol ji sutirštės.
- Mes pašaliname iš viryklės ir laukiame, kol mišinys visiškai atvės.
- Maišytuvu iš pradžių išplakite patį sviestą, tada į jį įmaišykite krakmolo ir kiaušinių mišinį. Kremas yra paruoštas, dabar sutepkite pyragus.
Glazūros paruošimas
Norėdami paruošti glajų, sumaišykite visus ingredientus ir palaikykite glazūrą 3 minutes ant silpnos ugnies. Kai šiek tiek atvės, ant viršaus gerai paskirstykite pyragą.
Tai užbaigia visus pasirengimus.
