Grietinėlės pyragas ne tik saldina jūsų gyvenimą, bet ir garantuoja, kad patiks jūsų draugams ir šeimos nariams. Virkite vieną kartą - ir jūsų tikrai paprašys pagaminti tokį pyragą kiekvienoms šventėms. Tuo pačiu metu pyragas yra gana paprastas paruošti.
Tai būtina
-
- Dėl lengvos plutos:
- 5 kiaušiniai;
- nepilna stiklinė granuliuoto cukraus;
- trys ketvirtadaliai stiklinės miltų;
- 2 šaukštų bulvių krakmolo;
- 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus;
- 1 val kepimo miltelių šaukštas.
- Tamsi pluta:
- 5 kiaušiniai;
- nepilna stiklinė cukraus;
- pusė stiklinės miltų;
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas kakavos miltelių;
- 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus;
- 2 šaukštai. šaukštai bulvių krakmolo;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.
- Sirupui:
- 130 g cukraus;
- 120 ml vandens;
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas romo ar brendžio.
- Pyrago užpildymui ir dekoravimui:
- 500–600 ml grietinėlės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 35%
- 3/4 puodelio cukraus pudros
- 100g pieniško šokolado;
- 1-2 bananai;
- 400 g konservuotų persikų ar abrikosų;
- 1 arbatinis šaukštelis tirpios želatinos;
- 1 kivi;
- šiek tiek augalinio aliejaus.
- Jums taip pat reikės 2 švarių rankšluosčių ir pergamentinio popieriaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite miltus, vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir krakmolą ir persijokite.
2 žingsnis
Plakite baltymus ir plakdami mažomis porcijomis įpilkite pusę stiklinės cukraus. Trečdalį baltymų sumaišykite su cukrumi su tryniais, sumaišytais su sijotais miltais, ir atsargiai sumaišykite. Tada pridėkite likusius 2/3 baltymų ir taip pat atsargiai sumaišykite.
3 žingsnis
Į gautą masę suberkite persijotus miltus, krakmolą, vaniliną ir kepimo miltelius. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Kepimo skardą, padengtą pergamentiniu popieriumi, patepkite trupučiu augalinio aliejaus. Dėkite tešlą ant kepimo skardos ir tolygiai paskirstykite ant viso paviršiaus. Kepkite 10 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.
5 žingsnis
Paskleiskite rankšluostį ant stalo, pabarstykite jį cukrumi arba miltelių pavidalu. Išimkite karštą biskvitą iš orkaitės ir padėkite ant rankšluosčio.
6 žingsnis
Dar karštą pyragą susukite į ritinį (rankšluosčiu). Atvėsinkite 30 minučių.
7 žingsnis
Tuo pačiu būdu paruoškite tamsią plutą. Kakavą sumaišykite su miltais, krakmolu, vanile ir kepimo milteliais ir persijokite.
8 žingsnis
Atsargiai išskleiskite gautus „ritinius“. Nuimkite rankšluosčius ir grąžinkite pyragus į ankstesnę būseną (suteikite ritinio išvaizdą). Supjaustykite ritinius per 3-4 identiškas dalis. Kuo mažiau gabalėlių, tuo pyragas bus aukštesnis.
9 žingsnis
Norėdami paruošti sirupą, turite: mažame puode sumaišyti cukrų ir vandenį. Gautą sirupą užvirkite (cukrus turėtų visiškai ištirpti). Atvėsinkite, įpilkite konjako ar romo ir išmaišykite.
10 žingsnis
Supjaustykite 50 g pieno ar juodojo šokolado peiliu arba sutarkuokite ant pakankamai stambios trintuvės.
11 žingsnis
Nulupkite bananus ir supjaustykite juos griežinėliais.
12 žingsnis
Iš persikų (arba abrikosų) nupilkite sirupą. Išsaugokite sirupą. Persikus supjaustykite griežinėliais. Suplakite pusę grietinėlės ir pusę cukraus pudros, kad gautumėte tirštą grietinėlę.
13 žingsnis
Išvyniokite vieną ritinį, prisotinkite jį sirupu, tada aptepkite plakta grietinėle su milteliniu cukrumi ir pabarstykite šokoladu. Pakartokite tą patį su visais lengvais ritiniais.
14 žingsnis
Atlikite tą pačią operaciją su tamsiais suktinukais, tik pridėdami vaisių gabalėlių.
15 žingsnis
Susukite lengvą plutelę su grietinėle taip, kad įdaras būtų viduje. Tada apvyniokite tamsiai. Toliau mes keičiame šviesius ir tamsius ritinius. Juos reikia labai stipriai susukti.
16 žingsnis
Grietinėlę išplakite su milteliniu cukrumi ir jais aptepkite visą tortą.
17 žingsnis
Įkaitinkite persikų sirupą, į jį įpilkite želatinos. Maišykite, kol želatina visiškai ištirps. Atšaldykite tirpalą.
18 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite kivį bei persikus.
19 žingsnis
Išdėstykite vaisius pyrago centre. Vaisius užpilkite persikų sirupu.
20 žingsnis
Papuoškite pyragą tarkuotu šokoladu ir plakta grietinėle. Įdėkite gatavą pyragą 12 valandų į šaldytuvą.
Mielo gyvenimo tau!
