Žuvis yra pats vertingiausias produktas, rekomenduojamas mitybai. Kūnas gerai absorbuojamas, jame yra daugybė mineralų, rūgščių ir vitaminų, reikalingų suaugusiems ir vaikams. Į ką reikėtų atkreipti dėmesį perkant žuvį įvairiems patiekalams gaminti?
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirkite pasirinktą skerdeną. Jis turėtų būti nepažeistas, be odos ašarų. Tokios žuvies nugaros pelekas yra drėgnas ir nepažeistas.
2 žingsnis
Atkreipkite dėmesį į savo akių būklę. Šviežiose žuvyse jie yra išgaubti, skaidrūs ir blizgūs. Šaldytoje žuvyje gali būti šiek tiek įdubusios akys. Ant jų neturėtų būti jokių plokštelių.
3 žingsnis
Šviežios žuvies žiaunos - nėra gleivių, visi raudonos spalvos atspalviai.
4 žingsnis
Pažvelk į svarstykles. Ji turėtų būti lygi, blizgi, švari, arti žuvies kūno, be dėmių ar inkštirų. Svarstyklės turi būti padengtos skaidriomis gleivėmis. Masto tikrinimas yra ypač svarbus, jei žuvys parduodamos be galvos.
5 žingsnis
Šviežios žuvies pilvas turi būti švarus ir neišsipūtęs.
6 žingsnis
Pirkdami žuvies filė, paspauskite ją pirštu. Fossa turėtų greitai išnykti.
7 žingsnis
Šviežia žuvis neturi stipraus nemalonaus kvapo.
8 žingsnis
Pirkdami šaldytą žuvį įsitikinkite, kad ant jos nėra pilkos spalvos dangos, rodančios žemos kokybės produktą. Šviežia šaldyta žuvis po atšildymo nepraranda maistinės vertės ir tampa tvirta bei blizgi. Iš gelsvos spalvos riebalų ir pūvančio kvapo išsiskiria labai ilgai laikomos žuvys, kurių maistinės savybės labai pablogėjo.
9 žingsnis
Pirkdami šviežią žuvį, pažvelkite į uodegą. Jis neturėtų būti sulenktas ir sausas.
10 žingsnis
Skerdžiant žuvį, atkreipkite dėmesį į tai, kaip sunku atskirti mėsą nuo keteros ir šonkaulių kaulų. Kuo sunkiau tai padaryti, tuo žuvys gaivesnės.
11 žingsnis
Siūlomi parduoti kepsniai turi būti lygūs, drėgni, tvirti ir be plyšimų. Jie turėtų atrodyti kaip ką tik nupjauti.
12 žingsnis
Būkite atsargūs pirkdami žuvį ir rinkitės tik kokybiškus produktus savo šeimai.
